2レシピCanarias desalpicón：魚とタコ
の スパッタ それは寒さを味わうために準備されている料理です。サマーメニューに最適なさわやかな料理です。それは実際に運ぶ野菜やその他の魚、卵、タコ、シーフード、チキンとして調理されているものの場合のように、原材料と混合され、組み合わされているすべての冷たい一連の材料で作られています。
これらの成分は、油と酢、調味料、または私たちが用意する他の風味のビネグレットで味付けされています。
で カナリア諸島 salpicónはその美食の伝統の一部である料理であり、この記事では2種類の非常に濃厚なsalpiconを作るための成分とステップを提供します。あなたはそれらを試してみろ？あなたはそれらを準備するのは非常に簡単です。
魚のしぶき
私たちが本当に金持ちになるサルピコンは、それに付随する野菜と、もちろん、できれば上質のワインと酢でできた場合は上質なビネグレットを細かく刻むのがコツです。このレシピを作るために、私たちはどんな種類の新鮮な魚も選ぶことができます。
この魚のサルピコンのレシピは、私たちがサンコーチョからの魚を残したとき、または私たちが残した揚げた魚や焼きたての魚のときにも使われます。
salpicónのための原料：
- 小さな形の小さなピーマン。
- 小さな形の小さな赤唐辛子。
- 玉ねぎ2個をみじん切りにする。
- 皮なし、種子やスライスなしで2または3トマト。
- 新鮮な罪が煮込んで細断されたか、残った魚も崩れました。
- プレゼンテーションのためのみじん切りパセリの葉。
ビネグレットのための原料：
- ワインの酢、細流。
- エキストラバージンオリーブオイルソフト。
- 粗い塩
- 挽いた黒コショウのピンチ。
スパッタの準備：
玉ねぎの皮をむいて洗います。私達はまた2唐辛子をよく洗う。私たちはトマトを洗い、皮と種を取り除き、玉ねぎ、ピーマン、トマトの両方をよく切ります。
私たちはこれらの材料をすべてボウルまたはサラダボウルに入れます。すべてをよく混ぜ合わせて、皮なしでとげなしで刻んだ魚を追加する。
我々が以前に提供したすべての成分をよく混ぜることによってビネグレットを準備してください。私たちはsalpicónの上にビネグレットを加えて、よく混ぜ合わせるためにかき混ぜます。 salpicónを提供する時に、パセリのみじん切りを上にしてそれを提示します。
あなたが新鮮な魚でレシピを準備することを選んだならば、いったん魚屋さんがそれをきれいにして、大きさを測ったならば、我々は調理するためにそれを置くべきです。魚を調理するには、次の手順とヒントに従ってください。
salpicónのために魚を調理する方法
これらの成分を含んだきれいな魚を手に入れたら、それを調理してから、米、フィデュア、魚のスープ、米のスープを作ることができる豊富な魚種を手に入れることができます。
材料：
- 2種の完熟トマト、種なしおよび皮なし。
- 皮なしで2玉ねぎと2つに分割。
- 赤ピーマン
- 半ピーマン
- ベイリーフ。
- 黒胡椒の数粒。
- エキストラバージンオリーブオイルのしぶき、柔らかい。
- サル。
精巧さ：
- 鍋に魚、玉ねぎ、唐辛子、トマト、唐辛子、月桂樹の葉、塩、油と水を少しだけ注ぎます。
- 魚が柔らかくなるまで、それが沸騰し始めたら柔らかい火で約半時間魚を調理します。魚が煮込まれたら、火を消します。慎重にそしてスキマーの助けを借りて我々は魚を取り出して、それが冷えるようにそれを予約する。
- 次に、ブロスをこすり、前に述べたように、ブロスと一緒に別の食事を準備するためにそれを予約します。魚が冷えたら、皮膚、いばらを取り除き、それを粉砕して魚salpicónを準備します。
タコsalpicón
の タコsalpicón それはカナリア諸島のもう一つの伝統的な料理です、それはとても美味しいです。新鮮なタコを購入した場合は、数日前に冷凍することを検討する必要があります。それで、調理に関しては、より柔らかくなるように、ここでは、島でややトリックをします。
タコを解凍したら、次の手順に従ってsalpicónを準備するためにタコを調理します。
タコを調理するための材料：
- キロまたはキロ半のタコ。
- 皮なしで2玉ねぎと2つに分割。
- 皮なしで種子なしで2トマト。
- 皮なしで2ニンニククローブ
- ベイリーフ。
- 赤ピーマン
- 半ピーマン
- 酢の流れ。
- サル。
- 水
タコのシチューの精巧さ：
- 大釜にタコ、タマネギ、トマト、ピーマン、ニンニクのクローブ、ベイリーフ、塩、酢と水のしぶきを入れてタコを覆います。
- 私たちはタコを調理し、水が沸騰し始めたらタコを取り出します、私たちは水から数秒の間、私たちは再びそれを水中に戻します。
- この操作を約3回繰り返した後、やわらかくなるまでやわらかい火で調理します。タコが柔らかいときは、火を消し、大釜から火を消し、冷まします。
- 私たちはタコのストックを組み合わせて、このスープはフィデュア、スープを作るためにご飯を炊くのに使うことができます。凍結して別の日に利用できるようにすることができます。寒いときは、タコをサルピコン用に細かく切ります。
ビネグレットを作るための原料:
- １００ｍｌ。ワインビネガー
- エキストラバージンオリーブオイル、柔らかい。
- 挽いた黒コショウのピンチ。
- 粗い塩
ビネグレットの調製：
ボウルに、酢、塩、こしょう、油を混ぜる。スプーンで取り除き、すべてをしっかりと綴じます。
タコsalpicónのための原料：
- タコとトロセディトの煮込み。
- 皮なしで2つの赤玉ねぎとカット。
- ピーマンのカット
- 赤唐辛子を切った。
- 皮なしの2トマト、種子とスライスなし。
- サル。
- 私たちが用意したビネグレット。
- 刻んだパセリの葉、飾る。
スパッタの準備：
- 私たちはすべての野菜を細かく切る。ボウルまたはサラダボウルに、さいの目に切った野菜、さいの目に切ったタコを入れ、よく混ぜ合わせる。次に、上で準備したビネグレットを加えます。
- うまくリンクされるように、もう一度すべてを削除します。タコsalpicónをテーブルに持ってくる時に、我々はそれの上に振りかけられたパセリのいくつかの葉でそれを提示します。
タコsalpicónはいくつかのparboiledポテト、いくつかのしわのあるポテトとそれを伴うか、単にそれをそのように味わうのに理想的です。テーマカナリアレシピ
