春の3冷たいレシピ

春は冬のシチューや温かい料理にさよならを言うのに理想的な時期です。春は台所で革新し、冷たい料理に賭ける素晴らしい時間です。

これが今シーズンの3つの理想的な提案です。彼らが最も独創的で美味しい料理であるので、あなたが家にゲストを持っていてもあなたはそれらを準備することができます。

春の3冷たい料理

マヨネーズとツナの白いご飯フラン

6人用の材料

  • 1/2キロの白米
  • 1缶天然¼キロマグロ
  • 3トマト
  • レタスの柔らかい葉
  • 固い卵1個
  • マヨネーズ

ステップバイステップレシピ

  1. 水を火にかけ、沸騰したら炊きます。 10分ほど煮込んで取り出します。
  2. 大きなサラダボウルにご飯とマヨネーズ大さじ2杯を混ぜる。木のスプーンでかき混ぜるので、すべてがよく混ざります。
  3. フラネラの中にご飯、マグロ、マヨネーズを混ぜ、少し絞って穴がないようにします。それは少なくとも1時間冷蔵庫に入る。
  4. それを提供しようとするときは、フラネラの端に沿って丸いナイフを渡して丸皿に注ぎます。ライスフランの上にマヨネーズをのせて、レタス、薄切りトマト、マグロ、ゆで卵を添えて盛り合わせます。出されます。

ザリガニとキノコのアスパラガスのサラダとその温かいソース

4人用の材料

  • キノコ300グラム
  • 12ノルウェーロブスター
  • 細かいアスパラガス
  • 4アンチョビフィレ
  • レモン汁1本
  • バター60グラム
  • コショウ

ステップバイステップレシピ

  1. アスパラガスは卵黄から下方へと皮をむかれて全て同じ高さに切られている。
  2. 鍋に塩を入れた水を入れて沸かしたら、すべての卵黄が同じ側になるようにアスパラガスを入れます。彼らは15分間調理するままにされています。
  3. ザリガニを煮詰めて約2分煮るまで、同じ水に入れて煮ます。
  4. 乳鉢でバターとアンチョビ、レモン1汁、塩、コショウをあなたが一種の軟膏になるまで混ぜる。それがあるとき、それは加熱されるために鍋に入れられます。
  5. 溶けたら、以前冷たい水とレモンのダッシュで洗ったキノコを入れてください。 5分間ソテー。
  6. マッシュルームが調理されたソースで水やりをしてください。

ビネグレットのアーティチョーク

4人用の材料 

  • 12中アーティチョーク
  • 酢大さじ3
  • 9杯のオイル
  • 刻んだパセリ1杯
  • 全レモン1/2
  • レモン汁

ステップバイステップレシピ 

  1. アーティチョークは茎と外側の硬い葉から取り除かれます。縦に2等分し、半分に切ったままレモン1/2個でこすり、レモン汁と一緒に冷たい水に入れる。
  2. 鍋に塩を入れた水をたくさん加えると、沸騰するとアーティチョークが投げられます。
  3. 再び沸騰したら、火を弱めてゆっくり調理を続け、鍋にふたをかぶせます。彼らは柔らかくなるまで(約25分)残されています。
  4. それらは一度調理されると、それらを軽く絞ります。彼らは立てられます。
  5. ビネグレットはボウルで作られ、最初に塩を酢で溶かし、次に油を加える。それはよく打たれ、スプーンでアーティチョークがスプレーされます。
  6. それからパセリをふりかけて仕えます。

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