カナリア諸島のgofioと3デザートレシピ
の ゴフィオ 特に、それが先住民によって非常に消費されたカナリア諸島で一般的に知られている名前です。 焼いた小麦粉。私たちは美味しくて栄養価の高い食べ物に直面しています、 焼き穀粉 （通常小麦やキビ）、その準備では焙煎して挽いた穀物を石に混ぜ、そこに塩のピンチを加えます。その外観と質感は白い粉を彷彿とさせるが、それはそれがはるかに暗いか黄色がかった色を持っていることは本当だが、それはその調製に使われる組成とシリアルを焼くのに使われるグレードによって変わる。
そのことは間違いありません。 ゴフィオ それは栄養の観点から非常に興味深い食べ物になります。数週間前、私たちはカナリア諸島の大学病院で行われた興味深い研究の結果を知っていました。 40年以上にわたりゴフィオを定期的に摂取している人は冠状動脈疾患のリスクが低い運動のためのより大きな能力と同様に。
についてです カナリア諸島に非常に特徴的な食品の卓越性古代の原住民がすでに詳しく述べているところ、そして私たちが彼らの存在を負っているところ。そして今日では、それは何千人ものカナリア人の日々の食事の一部であるだけでなく、 それはおいしい自家製デザートを作るための理想的な材料になります。私たちは最も古典的で伝統的な3つを提案します。
gofioと卵のほくろ
の 卵のほくろ 例えば、グラナダの場合のように、カナリア諸島やスペインの他の場所で非常に典型的な、卵をベースにした甘い調製物から成ります。このデザートはポルトガルから来ていると思われます。 オボスモル アヴェイロの町の非常に典型的な。
必要な食材
- 卵黄20個
- 1/2 kg砂糖の
- 水
- レモンの皮
- シナモンスティック
- ゴフィオ（食事時に追加する）
卵をゴフィオとほくろさせる手順
まず、コップ半分の水を鍋に入れ、砂糖、レモンの皮、シナモンスティックを入れ、弱火で加熱して濃いシロップを作ります。それがそのポイントになったら、鍋を火から外し、暖かくなるまで冷まします。それからレモンの皮とシナモンスティックを取り除きます。
大きなボールの中ですべての卵黄を打ち、そして一度叩いてよく攪拌しながら少しずつシロップに加える。
今度は鍋にシロップを入れ、卵黄をかき混ぜながら弱火で叩く。混合物が濃いが沸騰していないときは火から下ろす。
グラスやグラスに注ぎ、サービングするときは一番上にgofioを加えてください。
ゴフィオと蜂蜜を混練
私達はおそらく最も活気のあるお菓子やデザートのひとつの前にいます。美味しいです ゴフィオデザートこれにはアーモンドとレーズンのトーストが加えられています。
必要な食材
- 1/2 kgゴフィオ
- 味わう蜂蜜
- 焼いたアーモンド一握り
- たくさんのレーズン
- レモンの皮
- 水
ゴフィオを蜂蜜と混練する手順
まず大きなボウルにすべてのゴフィオを入れます。いくつかのレモンの皮を切って予約します。それからgofioの中心に穴をあけ、蜂蜜、レモンの皮と少量の水を注ぐ。
それがコンパクトな塊の質感を獲得するまで、すべてをよく味わってください。レーズンとトーストアーモンドを切り刻んで、それらをゴフィオと蜂蜜生地に加えます。
再度混練し、少しずつ伸ばして仕上がり、最後にゴフィオで覆います。
ゴフィオムース
現在のところ、非常に大きな多様性を享受することは可能です。 ムース すべての味のためにそしてすべての好みのために。イチゴ、キウイ、伝統的なチョコレートムースなどがあります。そして、少なからずすることができるように、カナリア諸島もその美味しさを持っています ゴフィオムース.
必要な食材
- １１０グラム。ゴフィオ
- 3卵
- 500グラム組み立てるクリームの
- １５０グラム。練乳の
- ２０ｍｌ。全乳の
- 塩1ピンチ
ゴフィオムースを作る手順
2つの別々の容器で卵黄を分けます。卵黄を先に叩き、叩いたらコンデンスミルクを加え、もう一度叩いてゴフィオを加え、もう一度叩いてミルクを加えます。均質な混合物かパスタを得るまで今度はすべての原料を再度混合しなさい。
電気ミキサーの助けを借りてクリームをホイップクリーム。組み立てたら、へらの助けを借りてそれをゴフィオペーストに加え、クリームが落ちるのを防ぐために、包むような動きを使ってそれらを混ぜる。
今硬くなるまで卵白をマウントします。それから、上から下へ、柔らかく包み込むような動きで、へらの助けを借りて前の混合物にそれらを追加します。
すべての混合物をグラスまたはグラスに入れ、冷蔵庫で3時間以上固めて少し固めます。テーマカナリアレシピ
