茄子と3レシピ、シンプルで栄養価の高い

茄子の苦味を取り除くためのトリックを発見したら、この記事では茄子と一緒に調理する3つのレシピを提供します。彼らは同時に精巧で栄養価の高い簡単なレシピです。

ナス 彼らはナス科に属する野菜です。ナスにはいくつかの種類がありますが、その形状によっては、より丸みを帯びたもの、より細長いもの、そして色が異なることさえあります。

茄子の品種の中にあります 多彩な品種、細長い、球形と球形。

茄子を買うとき、それが彼らが熟している時を推測するために私達に少し費用がかかるかもしれません、調べるために、役に立つというトリックがあります。

この簡単なトリックは、ナスの皮を指で軽く押すことです。それが沈むか圧力に屈むことに気付いたら、それは熟しているというサインになります。

私達はまた外観を見なければなりません、皮はしわにされるか、または印を付けられるべきではありません、それは堅くてなめらかで輝いていてそして柔らかいべきです。

ナスの栄養特性は以下のとおりです。それは水と抗酸化物質が非常に豊富で、炭水化物ともう少したんぱく質、ビタミンC、ミネラル(カリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、鉄など)を提供します。そして葉酸塩。

茄子は、肉料理、魚、他の野菜と一緒にご飯料理、クリームを調理するために、様々な方法で調理することができますまた、ぬいぐるみ、ボロボロ、焼き、焼き、auグラタンまたはベシャメルソースを添えて調理することができます。

茄子と3シンプルでおいしいレシピ

モッツァレラチーズを詰めた焼きナス

モッツァレラチーズを詰めた茄子は、このタイプのイタリアのチーズの食感と風味を楽しむ人々のためのおいしい選択肢です。

これらのレシピをすべて準備する際には、準備に約20分、調理に約30分かかります。

材料:

  • 3中型と成熟茄子。
  • モッツァレラチーズ200グラム
  • 100ml。トマトソース
  • アンチョビの切り身の小さな缶。
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 塩のつまみ。
  • 挽いた黒コショウのピンチ。
  • いくつかのバジルの葉。

精巧さ:

まずオーブンを180℃の温度で約10分間予熱することから始めます。

茄子を洗い、半分に切る。ナイフの助けを借りて、我々はそれらを壊さないように慎重に茄子の果肉を空にします。

パルプを細かく切り分けて保存します。アンチョビの缶を開けて油をよく切る。

ボウルやボウルにナスの果肉を入れ、チーズを立方体に切り、アンチョビの切り身も半分に切る。

油を少し、塩を少し、胡椒を少し加えてよく混ぜる。

スプーンの助けを借りて、私たちは茄子の半分のそれぞれの内側にこの詰め物を入れています。

次に、一杯のトマトソースをのせます。少量のオリーブオイルで皿やベーキングトレイに油をさしました。

私達は茄子を油を塗った大皿の上に置き、それらを焼く。私たちは茄子を30分間、そして180ºCの温度で焼きます。

それらを提供するとき、私たちはそれらの上に新鮮なバジルの葉を数枚載せます。

グラタンナス

あなたが前のレシピを愛していて、あなたが私たちと同じくらいチーズに情熱を持っているならば、私たちはあなたに今回は素晴らしい提案します グラタンナス、また焼いた。

材料:

  • 大きくて成熟した2つの茄子。
  • 玉ねぎ2個
  • にんにく2個
  • 少しひき肉のパセリ。
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 塩のつまみ。
  • 挽いた黒コショウのピンチ。
  • すりおろしたエメンタールチーズ100グラム。
  • パン粉の2スープスプーン。
  • 缶詰または自家製のトマトソース250グラム。

精巧さ:

オーブンを180℃の温度で15分間予熱します。私たちは茄子をよく洗い、スライスに切る。

苦味を取り除くために、塩をそれらの上に置き、それらを30分間汗をかきます。私達は冷たい水でナスホイールを洗って、それらを乾かします。

フライパンや串焼きの中に、私達は油のフォンディートを入れて、それらを焼きます。一度調理されると、すべてがトレイに保存されます。

私たちは少量の油、みじん切りのタマネギ、そしてニンニクのクローブで、約5分間揚げます。

パセリ、塩、コショウ、トマトソースをフライに加え、15分間弱火で煮る。

グリースを塗るために、皿やベーキングトレイに少量のオリーブオイルを入れます。次に茄子のスライスを置き、その上にソースをのせます。

必要ならば、ナスとソースのスライスの層を形成します。パン粉とすりおろしたチーズを混ぜ合わせて、茄子の上に広げます。オーブンに入れて20分または黄金色になるまで焼きます。

焼き茄子と蜂蜜

あなたが塩味のレシピに甘い感触を与えたいならば、ハチミツで焼かれた茄子は非常に金持ちです、彼らは肉、魚料理を伴うのに理想的です。

材料:

  • 2熟した小さなナス。
  • 挽いた黒コショウのピンチ。
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • あなたが最も好きな杖蜂蜜または蜂蜜の細流。

精巧さ:

私達は茄子をよく洗う。茄子をストリップにカットし、苦味を取り除くために細かいまたは粗い塩を加えます。私たちは15から20分間塩で茄子のストリップを保管してください。

それから、たくさんの冷たい水でナスストリップを洗い、水を切るためにそれらを水切りに置いておきます。

準備ができたら、塩とコショウを少し入れます。フライパンに少量のオリーブオイルを入れて温める。暑くなったら、ナスストリップを黄金色になるまで焼きます。

ナスストリップをトレイやソースの中でローストしておき、好きな蜂蜜の細い糸をかぶせます。

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