Algarroba：特性、栄養上の利点およびレシピ
ベジタリアンであるかどうかにかかわらず、健康的な食事をとる場合、ある時点でこの食物を主成分とするレシピを見つけた可能性がかなりあります。 イナゴマメ。基本的に、それはイナゴマメの実、高さ10メートルに達することができる芳香族の木の実であると言うことができ、科学的に知られています。 セラトニア・シリカもともと地中海盆地出身で、ファバシアの家族に属しています。
それはより具体的には種子を囲む甘い味見のグミパルプの中に入っているダークブラウンまたはホワイトのさやです。そうです、その前に私達がそれらの料理の用途が多様であろうと思う前にイナゴマメのタイプに依存して。従って、例えば、ホワイトポッドは、とりわけ小麦粉を得るために又は増粘剤及びゲル化剤として台所で使用されているが、ブラックポッドは、明らかに違いがあるもののチョコレートの代用品としての使用に非常に人気がある。実際にそれはココアと比較してはるかに少ない脂肪を持っています、それはテオブロミンを含まず、そしてそれは砂糖が非常に低いです。
そして、ポッドをチョコレートの代わりになるようにするには、どうすればよいでしょうか。非常に単純です：さやが熟しているとき、彼らは特徴的なこげ茶色を得ます。それからその果実は乾燥され、焙煎されそして粉砕され、それはそれが粉末の形で提供されるときそれらにその外観がとても特徴的でそしてココアのそれに似ているようにする。さらに、乾杯の度合いに応じて、色調や風味を変えることができます。これは、純度に応じてさまざまなココアを楽しむことができるのと同じ方法です。
その白い鞘に関する限り、 ローカストビーンフラワーこれは、前の行で簡単に示したように、増粘剤またはゲル化剤としての品質のために食品業界で使用されています。この小麦粉を添加物として含む食品を購入する場合は、キーE410で識別します。イナゴマメ粉は、甘く、かろうじて脂肪が多く、非常に栄養価が高いことで注目に値します。
イナゴマメの素晴らしい利点
信じられないほどの内容と栄養への貢献
イナゴマメは必須栄養素が非常に豊富ですその中には、ビタミンとミネラルの両方を挙げることができます。さらに、それは非常に低脂肪であることおよび体重減少食に非常に有用な興味深い満腹効果を提供することで際立っている。その栄養成分の中で私達はの存在を言及することができます：
- ビタミン： ビタミンDとグループBのビタミン、その中でB1、B2とB3が際立っています。
- ミネラルとオリゴ元素： リン、マグネシウム、カリウム、鉄、ケイ素およびカルシウムの場合と同様に。
それはまた、例えばプロビタミンＡおよびベータカロチンのような他の必須栄養素および十分な量の繊維を含む。また、脂肪はありませんが はい、それはものすごく元気ですその組成の50％が糖と10％のタンパク質であることを考えると。
腸内輸送に有益
イナゴマメの木はその高い繊維含有量で際立っていますそれはそれがそれを改善し、調整するので、それはその定期的な消費が私たちの腸内輸送にとって非常に有益であることを意味します。
したがって、それは便秘に苦しんでいる人にとって、時折であれ慢性であれ、非常に役に立ちます。さらに、乳酸菌フローラを増やし、軽い下剤として作用することにより、腸粘膜に非常に有益です。一方、その粘液含有量はそれを下痢や粘膜の炎症に対する自然療法です。
天然の酸化防止剤が非常に豊富
天然の酸化防止剤は、フリーラジカルの悪影響に加えて、細胞の早期老化を防ぎ、細胞を保護するのに役立つ化合物です。
イナゴマメは、興味深い量のタンニンをもたらします、ものすごく強力な天然の酸化防止剤。
減量の食事療法で有用
あなたが体重を減らすことを目的とした減量の食事療法に従い、あなたがチョコレートに情熱を持っているならば、あなたはキャロブの木に味方を見つけることは間違いありません。なんで？チョコレートに比べて脂肪が40％少ないという理由だけでなく、 面白い満腹効果をもたらします食欲が減るのを助けます。
さらに、それはミルクチョコレートと比較してより多量のカルシウムを提供する。
子供に最適
あなたの子供がチョコレートにとても甘くて情熱的である傾向があるならば、あなたが彼らがそんなに多くのキャンディーを食べないように何をすべきかについて考えたある時点であなたはかなり可能性があります。この意味で、イナゴマメの木は、特に可溶性ココアの飲み物を取り替えるのにとても役立ちます（とても不健康で、砂糖でいっぱいです）。
イナゴマメ飲み物の作り方
イナゴマメ飲み物の調製は、チョコレートの代わりとして、あるいは単に好きであるか試してみたいという理由で、とても簡単です。事実、小さじ2杯のカロブと小さじ2杯の水を混合すると、チョコレート約30グラムに相当します。ここでは、あなたが必要とする成分と従うべきステップを示します。
材料：
- キャロブパウダー3杯
- 牛乳や野菜の飲み物（アーモンド、米、燕麦）
精巧さ：
あなたはちょっと牛乳かあなたの大好きな野菜飲料を加熱しなければなりません、いったん熱したらカロブ粉を加えます。ご希望の場合は、飲み物の色が少し濃くなるように、もう少しカロブを追加することができます。あなたが望むなら甘く仕上げるために パネラ ○ はちみつ。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。
