かつお:利点と性質

可愛い Escómbridos(特に属に属する)の家族に属する魚です。 サーダ2つのタイプを区別するために必要である:南部かつお(の名前で知られている) かなり大西洋よくある)と北のかつお(の名で知られている) 白いマグロ).

一年中見つけることは不可能です、その最高の品質と卓越性を楽しむためには夏の間だけそれを楽しむことが推奨されます、特に5月から10月の間私たちの国の魚屋でそれを見つけること。

それはオメガ3脂肪酸、他の面の中でもとりわけ高コレステロールレベルを下げるのを助けて、心臓病と関節疾患を予防するのを助ける健康な脂肪のタイプであるそのオメガ3脂肪酸の含有量で有名です。

かつおの栄養成分

栄養的な観点から、そしてかつおが青い魚であることを考えると、それは健康的な脂肪(特にオメガ-3脂肪酸)が特に豊富な食べ物として最初から際立っています。

また、ビタミンA、Dだけでなく、ビタミンB 2、B 3、B 9、B 12などのビタミンBも含まれています。カリウム、リン、マグネシウム、鉄、ヨウ素などのミネラル。

健康的な脂肪中のその含有量に加えて、我々はまた、高い生物学的価値のあるタンパク質の興味深い量での存在を強調しなければなりません。

カロリー

139キロカロリー

タンパク質

21 g

炭水化物

0.1 g

総脂肪

6 g

ビタミン

ミネラル

ビタミンA

40 mcg

1 mg

ビタミンB2

0.2 mg

リン

215 mg

ビタミンB 3

17 mg

マグネシウム

28 mg

ビタミンB9

15 mcg

カリウム

318 mg

ビタミンB 12

5 mcg

ヨウ素

10 mg

ビタミンD

20 mg

かつおの恩恵

かつおは、オメガ-3脂肪酸の含有量がコレステロールとトリグリセリドの両方のレベルを下げるのを助けるので、心血管疾患を予防するために食事で推奨される青い魚です。さらに、血液の流動性を高め、血栓や血栓の形成を防ぎます。

カルシウムDの含有量がその吸収を改善するのを助けるので、それはカルシウムが豊富な食物と一緒にかつおの消費が興味深いです。ビタミンAは視覚の健康に不可欠であり、感染に対する抵抗力を高めます。

そのミネラル含有量の中で、我々は甲状腺の適切な機能に不可欠なヨウ素の存在を強調することができます、一方マグネシウムは筋肉、神経と腸のより良い機能に役立ちます。

画像| jlastras / Wikimediaこの記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマ

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