そばクレープ:ステップバイステップのレシピ
の クレープ 小麦粉だけで作ることはできません。実際、それらはどんな種類の小麦粉でも簡単に作ることができます。と同様に そばクレープ このレシピで私たちがあなたと話をしたいレシピについては、甘くておいしい料理のベースとして役立つことができる、異なるが素晴らしいオプションです。
の名でも知られています そばそばは、実際には擬似穀物である小麦の一種であり、飾りとして穀物の形で使用される場合、一般に米やキノアとして使用されています。その小麦粉に関しては、それはパン屋や菓子に使用されていますが、グルテンがないためにパン製造には使用されていません。
しかしながら、それはペストリーレシピの準備に使われます、例えば、それは我々がこのレシピで提案するクレープの場合であるかもしれません。栄養的観点からは、グループBのビタミンが特に豊富な種類の小麦粉があり、これもエネルギーに欠かせないマグネシウムを提供しています。
材料
- 3カップそば粉
- バター大さじ5
- 全乳450ml
- 250mlの水
- シナモン1本
- エキストラバージンオリーブオイル
- 塩1ピンチ
そばクレープの作り方
- 大きなボウルに小麦粉と塩のつまみを入れて味を決めます。中心に穴をあけて、牛乳を半分加えます。小麦粉と少しずつ少しずつ混ぜ合わせることが非常に重要です。しこりのない濃いレーズンを作る。それから残りの牛乳を加え、もう一度混ぜ、そして透明なフィルムで覆う。生地を休ませて、45分間予約します。
- この後、透明なフィルムをはがし、175mlの水を加えます。少し混ぜ合わせてから、残りの水をゆっくり加える。生地はやや軽いクリーム色のコンシステンシーを得るべきです。挽いたシナモンを少し加えて、もう一度混ぜる。
- バターの半分を溶かして前のクリームにそれを加える。完全に組み込まれるまでよく叩いてください。
- 直径22〜23センチメートルの焦げ付き防止フライパンを火にかけます。バターの残りを置き、全面を覆うために鍋を動かし、そして生地の少しいっぱい鍋の助けを借りて、中心にそれを注ぐ。パンをすぐに上げて、生地が横に動くように傾けます。そのため、生地はできるだけ薄くします。
- それが金色になりそして穴がその表面に現れ始めるまでパンケーキを調理しなさい。それからへらの助けを借りて慎重にそれを回し、そしてそれが硬化するまで反対側を調理する。
- あなたがそれを終えるまで、生地の残りの部分についても同じことをしてください。
そばクレープの食べ方
真実は、これらのクレープは途方もなく用途が広いので、真実はそれらが甘いものとおいしい料理の両方に完全に役立つことができるということです。例えば、あなたが甘いレシピを望むならば、あなたは自家製のフルーツジャム、アガベシロップ、フルーツが付いている天然ヨーグルトまたはパネラを加えることができます。
あなたが塩味のオプションが必要な場合しかし、あなたはリコッタチーズがこの生地と非常によく結合することを知っていましたか?たとえば、リコッタチーズ、バジルのみじん切り、薄切りチェリートマトでクレープを満たすことができます。あなたが好きになる結果。
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