キャベツ：利点と特性
の キャベツ （野菜の名前でも知られている キャベツその中には、ブロッコリーやカリフラワーなど、読者によく知られている他の野菜も含まれています（実際、これには300以上の属と約3,000の種が含まれています）。それらはかなり消費されることがよく知られています）。
キャベツの場合、それらは南ヨーロッパおよび中央ヨーロッパ原産の野菜ですが、実際には世界中で事実上栽培されています。エジプト人はすでにそれらを栽培していましたが、ローマ人とギリシャ人はそれらに消化特性を帰しました。
市場でそれらを見つけるのに最も良い月は、12月、1月、2月、3月（冬の間）ですが、今日ではいつでもそれらを見つけることができます。
キャベツの栄養特性
栄養学的な見地から、キャベツはそれらの高い水分含有量、脂肪中の低い存在、そしてそれ故にカロリーのために最初から際立っています。
これらのビタミンの大部分は料理の過程で失われることを心に留めておく必要がありますが、それらはビタミンAに変換される興味深い量のプロビタミンAを提供します。
それはまた、歯、骨、赤血球の形成や感染に対する防御の改善に介入して、興味深い抗酸化作用を発揮するビタミンC中での存在を際立たせます（防御を高めるためのヒントについてもっと学んでください）。
キャベツが貢献するさまざまなミネラルに関して、私達はカリウム（神経インパルスの伝達と生成、そして筋肉活動のために必要です）とマグネシウム（それは免疫を向上させ、そしてそれは穏やかな下剤効果を持ちます）のその含有量を述べなければなりません。
カロリー | 22 kcal | ||
タンパク質 | 1.3 g | ||
炭水化物 | 4.5 g | ||
総脂肪 | 0.2 g | ||
繊維 | 2 g | ||
ビタミン | ミネラル | ||
プロビタミンA | 33 mcg | マグネシウム | 23 mg |
ビタミンC | 68 mg | カリウム | 320 mg |
キャベツの利点
キャベツは、その低脂肪含有量、したがってカロリーが際立っているので、健康的でバランスの取れた食事だけでなく、体重を減らすために低脂肪食を摂取しなければならないすべての人々にとって理想的な野菜になります。体重を減らす
その繊維含有量のために、その定期的な消費は便秘を防ぐために腸内輸送を改善するのを助けます。さらに、水分とカリウムの含有量は利尿作用と浄化作用を提供し、体液貯留の場合だけでなく、体内に蓄積する毒素の排除にも役立ちます。
プロビタミンAが存在するおかげで、視力の健康に有益な野菜です。一方、ビタミンCは、感染に対する私たちの体の耐性を改善するのに役立ちます。
さらに、その葉酸含有量のために、その摂取は妊娠中の女性の食事療法において推奨されています、なぜならそれは胎児の神経管の適切な発達のために不可欠な栄養素だからです。
キャベツの禁忌
繊維や硫黄化合物への寄与のため、キャベツは鼓腸（ガス）を作り出し、消化の良いプロセスを複雑にするので、キャベツの過剰な消費には注意しなければなりません。
したがって、その使用は消化不良のある人にはお勧めできません。
画像|ラグランデファーマーズマーケット/ rjw1この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマ食べ物
