ひよこ豆:小さいが多くの利点がある

ひよこ豆 それはローマ時代の帝国と同時に古代エジプトですでに消費されたマメ科の家族の最も古い品種の一つです。 ひよこ豆 彼らは姓として使われました(庭の食べ物は名誉あるべきだという信念がありました)。

Marco Tulio Ciceroがひよこ豆を期限内に永続させることができたのはそのためです。私たちが分かるように、彼の姓はラテン語でひよこ豆の受け入れである "cicer"から来ています。

しかしいつも ひよこ豆 彼らは彼らの重要なことでよく知られています メリットと特性のうちの1人である 豆類 もっと元気さらに、彼らと一緒に伝統的で人気のあるものが詳しく説明されています フムスギリシャ産の素晴らしいひよこ豆のクリームでできています。

これは、後に説明するように、それらには吸収が遅い炭水化物、そして多くのビタミン、ミネラル、そして繊維が含まれているからです。

ひよこ豆の利点と性質

興味深い栄養成分

前の段落で非常に要約された方法で述べたように、 ひよこ豆の利点と特性 彼らは炭水化物(主にデンプン)で構成されているという点で派生しています。それらは吸収が遅いので、糖尿病の人々と長期的に余分なエネルギーを必要とする人々の両方にとって理想的です。

さらに、それらはタンパク質を含んでいますが、脂肪酸に関しては、ひよこ豆は不飽和脂肪酸のリノール酸とオレイン酸を特徴としています。 高コレステロール.

彼らはまた、腸内輸送を調節するのを助けて、そして苦しんでいる人々にとって理想的であるかなりの量の繊維を含みます 便秘.

それらはまた私達の体の高い防御を維持するのを助けるカルシウム、マグネシウム、鉄、リンとカリウムを含むビタミンとミネラルを持っています。

ひよこ豆の栄養情報(可食部100グラム当たり):

  • キロカロリー:305
  • 炭水化物:48.6
  • タンパク質:20
  • 総脂肪:3,4
  • 繊維:9.5
  • コレステロール(mg):0
  • ビタミン:(A、レチノール:30 / B1、チアミン:0.50 / B2、リボフラビン:0.15 / B3、ナイアシン:1.5 / B6、ピリドキシン:0.54 / C:4)。
  • ミネラル:(ナトリウム:27 /カリウム:580 /カルシウム:110 /リン:428 /マグネシウム:108 /鉄:6.5)。

便秘に最適

それは他の素晴らしい野菜と一緒に起こるように - そしてまた小さいサイズの - それがそうであるように エンドウ豆ひよこ豆は繊維の良い量を持っています。それ自体は栄養素ではありませんが、繊維は私たちの体が正しく機能するために不可欠です。

具体的には、 腸内輸送を改善するのに役立ちますそれで、それらは便秘の治療において、特にそれが時折起こる時に優れた自然の選択肢です。

コレステロールを減らすのを助けなさい

前のセクションで示したように、私たちの食事にひよこ豆を定期的に摂取することは私たちにおもしろい 高コレステロールの場合の利点。より具体的には、それらは大量の低密度リポタンパク質(すなわち、LDLコレステロールまたは悪玉コレステロールとして知られる)を減少させるのを助ける。

これは、この科学的研究で実証されており、これらの野菜を定期的に摂取することで心血管疾患のリスクを予防または軽減することができることがわかりました。

骨にとても良い

私達が見たように、ひよこ豆は彼らの信じられないほどの栄養上の富で際立っています。そして、正確には、これらのマメ科植物を骨の健康に理想的なものにするのは、特定の栄養素への貢献です。

具体的には、それはカルシウム、マグネシウム、亜鉛、マンガン、ビタミンKと鉄、それらのすべてが私たちの骨の構築と維持のために不可欠な栄養素を提供します。

貧血の場合に最適

ひよこ豆は鉄分も非常に豊富です。たとえば、ひよこ豆の100グラムは約6.5 mgを貢献します。それはそれが私たちの食事に鉄を提供することになると彼らはもっと素晴らしい選択肢になります。

ご存知のとおり、 鉄は赤血球の生産に不可欠です十分な細胞機能と正常な成長にとって重要であることに加えて。

したがって、 貧血の場合には理想的な選択肢です。、子供、青年および菜食主義の食事療法に続く人々の毎日の鉄の必要性を満たすのを助けることによって。

実際、1杯のひよこ豆が女性の1日の鉄の必要量の約30%を占めていることを知っていましたか?

ひよこ豆の性質、要するに

要約すると、以下では、ひよこ豆が私たちにもたらす主な特性は何かを強調しています。

  • 必須栄養素が非常に豊富で、ビタミン(B1、B2、B6、B9、C、E、K)とミネラル(カルシウム、亜鉛、マグネシウム、鉄、カリウム、リン)の存在を強調しています。
  • 高繊維含有量、そしてまた植物性タンパク質の十分な量を提供します。
  • これらは便秘を予防または改善し、腸内輸送を助けます。
  • 高コレステロールを下げるために役立ちます。
  • 彼らは私たちを心血管疾患から守ります。

ひよこ豆を食べるのが適切でないとき:その主な禁忌

他の食べ物と同じように、 ひよこ豆には禁忌もあります栄養価が高く健康的であっても、その摂取量が常に十分とは限らないように、

だから、例えば、 繊細な胃を持っているか、消化や腸の問題に苦しんでいる場合はひよこ豆の摂取はお勧めできませんというのは、ご存知のように、これらのケースではパルスは推奨されないからです。

ひよこ豆は太るのですか?

ひよこ豆は非常に精力的であるため(100グラムのひよこ豆が305 kcalを占めているため)、減量や太り過ぎの食事の場合、主に炭水化物の摂取量が多いために摂取をお勧めしない人もいます。

しかし、その恩恵とその高い栄養成分を過小評価してはいけません。 脂肪への寄与は非常に低いですまた、オレイン酸とリノール酸(ところで健康的な脂肪)の含有量を強調しています。

したがって、 ひよこ豆は太らないだけでなく、定期的に摂取することをお勧めしますたとえ私達が減量の食事療法を続けても。ただし、この消費は過度ではないことをお勧めします。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。

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