コーヒーの代用品としてのチコリ
多くの、何年も前に、コーヒーの消費が現在のように私たちの国ではそれほど広まっていなかった、そして何よりも多くの人々がそれの間にあったような困難で困難な瞬間 戦後 スペイン語、 チコリ のように コーヒー代用品。この理由からそれはまた広く知られていました チコリコーヒー.
今日のコーヒーは世界で最も消費されている飲料の1つですが、平均して1人が1.3 kgを消費すると推定されています。 1年あたりのコーヒーの消費量、特にフィンランド人の消費量（1人当たり12 kg）、およびノルウェー人（1人あたり約10 kg）では、逆のことを選択する人が多いです。彼らはそれを取ることができないか、または彼らがカフェインの効果に敏感であるので、彼らはそれを好きではありません。
このような場合は使用することが可能です 天然代用品 それは正確に優秀になることができます コーヒー代用品そうであるように、 チコリ.
チコリとは
の チコリ ヨーロッパ原産ではありますが、古代エジプトで栽培されたと考えられている草本植物であることが特徴です。それは、白またはピンクであることができる青いライラック色の花で、そして優しく歯が生えた葉で、深い根で、高さ1メートルまで達することができます。
チコリの葉は台所で、またはサラダの準備で他の野菜として一般的に使用されていますが、それらは薬効がある注入の準備でも使用されています。
正確には注入の形で、そして特に チコリの根 として伝統的に使用されてきたものです コーヒー代用品.
コーヒーの代用品としてのチコリ
チコリが収集されると、しばらくの間乾燥させるために放置されています。根はそれのために予約されています、そしてそれはそれから適度に熱いオーブンできれいにされて焼かれます。
チコリが伝統的にコーヒーの代替品または代替品として使用されてきた理由は、 乾杯時のルーツはカラメル化する傾向があります最終的にすりつぶされたとき、それらは強くてわずかにスパイシーな風味を持つ天然物をもたらすように、。
当然のことながら、コーヒーとは異なり、結果として得られる飲料は、それがはるかに明確な外観を有することは事実ですが、その味は同様に強烈です。
その利点は何ですか？
チコリの根は、血中にゆっくりと放出されると糖尿病の人に適しているイヌリン、複雑な炭水化物の含有量で注目に値する。また、便秘の場合には可溶性繊維の一種と見なすのも好適である。
それはまた、胆汁産生の刺激剤として作用し、消化を促進し、そして消化不良および食欲刺激の両方を改善する苦い原則である、インチミンを豊富に含む。
より栄養的な観点から、チコリの根は、必須脂肪酸、ビタミンB群、ミネラル（カリウム、カルシウム、リンなど）が特に豊富です。
画像| Leonora Enking /T.Tsengこの記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。
