ココナッツシュガー:それが何であるか、利点、禁忌および使用

ココナッツシュガーとは何ですか?

私たちはもっと多くの一般的な糖を知っていますが、真実は、少しずつ、 ココナッツシュガー その栄養効果と健康特性のために。

ヤシの木の花の甘い蜜からココナッツシュガーが抽出されます。樹液は水を蒸発させるために調理され、液体は結晶化する物質になり、そこからあなたは私たちが知っているブラウンシュガーに似た、やや暗い色の砂糖を得る。この樹液は、80%の水、15%の砂糖、5%のミネラルで構成されています。一方、4 gのココナッツシュガーは15カロリーと4 gの炭水化物を供給します。

ココナッツシュガーの利点は何ですか?

ココナッツシュガーには、主に鉄、亜鉛、カルシウム、カリウムなどのミネラルとビタミンが豊富に含まれています。そしてハイライトは、それが従来のものよりいくらか健康的であるということです。その利点を発見してください。

低血糖インデックス

普通糖とココナッツ糖の最も重要な違いは、2番目の糖の血糖値指数が低いことです。それは55で高いと考えられるとき35があります。したがって、それは実際に低い血糖インデックスを持っています。

これにより、血糖値を管理しなければならない人々に十分に適応され、長期的に見れば砂糖は健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、私たちの健康は向上します。このことおよび他の多くの理由から、糖尿病患者にとって血糖の引き金を引くことを避けることは適切であり、したがって糖尿病患者にとって適切な糖である。

多くのミネラル

ココナッツシュガーは、さらに、従来よりも多くのミネラルを持っています。それには鉄、亜鉛、カリウムなどが含まれています。体内にはより多くの抗酸化物質があり、免疫システムは保護されており、適切に機能するように最適な血中濃度が維持されています。それはまたリンおよびカルシウムのその高い貢献のおかげで骨の成長を促進する。

ビタミンの源

そのビタミンの中で、我々がタイプBのものを見つけることは注目に値する:B1、B2、B3、B6そしてまたビタミンC。

その他の要素

少量ではあるが、この糖にも他の注目すべき元素が含まれていることを指摘することは重要である:ポリフェノール、フラボノイドおよびアントシアニジンのような植物栄養素、抗酸化剤およびイノシトール。

便秘や糖尿病に有効

ココナッツシュガーには少量の繊維が含まれていますが、イヌリンとして知られている種類の繊維があり、プレバイオティクスの利点があります。これは、腸内の微生物叢に栄養を与えるという理由だけで、腸内の通過と便秘を改善することになると積極的に役立つことを意味します。

また、このタイプの繊維の存在のおかげで、糖尿病患者の糖分を減らすのにも役立つことを知っていましたか?

素晴らしい風味と用途

ココナッツシュガーはデザートを大いに強化する上質で甘い風味を持っています。また、自家製ケーキ、フルーツスムージー、その他のお菓子の調理にも使用できます。

日常食品におけるココナッツシュガーの主な用途は非常に多様です。一方で、それは牛乳、ヨーグルトまたはコーヒーを甘くするのに使用されます、そしてそれが伝統的より良いとして、それは常に健康の源であり、そして我々全員がすでに知っている砂糖の完全な代用品です。そして、その一方で、上記のように、それはペストリーやデザートのために素晴らしいです。それはクッキー、ケーキ、プリンのレシピに含めることができます...

ココナッツシュガーの栄養価

100グラムのココナッツシュガーは、以下の栄養価または栄養価を提供します。

  • カロリー:383 kcal。
  • 炭水化物:92.1g。そのうち92 gは糖です。
  • タンパク質:2.6g。
  • 脂肪:0.5g。飽和脂肪はありません。

ココナッツシュガーの禁忌

あらゆる種類の砂糖を過剰に摂取すると健康に害を及ぼし、体重増加、脂肪濃度、血圧の上昇、コレステロールの上昇を引き起こします。したがって、ココナッツシュガーの摂取を抑える必要があります。ココナッツウォーターが多すぎると、血中のナトリウム濃度が上昇する可能性があります。

ココナッツシュガーまたはパネラ?

我々が見たように、ココナッツシュガーは、特にその優れた栄養価のために、健康を維持するのに良い条件を持っています。の パネラ それはまたビタミンおよびミネラルを持っている未精製サトウキビの純粋なジュースです。

ココナッツシュガーとパネラはどちらも水の蒸発に由来するので、健康のために非常に似た性質を持っています。この場合、私たちは両方を選ぶことができます、しかし私たちは台所のために私たちに最もよく合うものと私たちが最も手元に持っているものを選ばなければなりません。価格もあなたがどちらかを選択する方法に影響を与える可能性があります。参考文献

  • ココナッツ由来D-キシロースは健常人の食後グルコースおよびインスリン反応に影響を与える
  • 2型糖尿病の女性における血糖コントロールと抗酸化状態に対する高性能イヌリン補給の効果
  • この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマシュガーフード