玉ねぎや魚玉ねぎと魚します。カナリアレシピ
カナリア料理について私たちが言うことができる最も有名な料理や星の一つは、 サンコチョ。塩漬けの魚を使った絶妙な風味の素晴らしい素晴らしい料理。カナリア諸島では、実際には、サンコチョを準備した魚を残すとき、おいしいものを用意することを利用することは非常に一般的です。 玉ねぎ.
もちろん、 たまねぎ 私たちが残したサンコチョの塩漬け魚を使って調理することに加えて、それは新鮮な魚で作ることもできます。玉ねぎと一緒に魚を準備するもう一つの選択肢は、エンボラドを作るために塩漬けの魚を買うことです。 
私たちが塩漬けの魚を決めるなら、前日にそれを浸して水を変える、少なくとも4つの変化をさせるためにそれを置くことを考えるべきです。私たちが塩味を見つけることができるのはチェルネ、ロバ、クロッカー、またはスズキです。
タマネギの魚レシピ
材料：
- 塩漬けの魚または新鮮な魚、半キロ。
- 玉ねぎ5個を正方形に切ります。
- 種子とスライスなしの4熟したトマト。
- 赤唐辛子2個をきれいにして小さな立方体に切った。
- ピーマン2個をきれいにし、小さな立方体に切った。
- 皮なしでニンニクの6つのクローブとミンチ。
- 甘いパプリカのティースプーン
- 挽いた黒コショウのピンチ。
- 2つの月桂樹の葉。
- 新鮮なまたは乾燥タイムの小枝2本。
- 4本の爪
- エキストラバージンオリーブオイル
- ２００ｍｌ。白ワインを調理する。
- ２００ｍｌ。水の。
- 塩、オプション（新鮮な魚の場合のみ）
- ウコンのピンチ。
精巧さ：
- 私たちがサンコーチョから出てきた塩漬けの魚でタマネギを準備するならば、我々は皮、いばらを取り除き、そしてそれを切り刻むか、または粉砕します。
- 塩漬けの魚を買ったことがあり、以前にそれを脱塩したことがある場合は、タマネギを作る前に、魚を調理またはパーボイルする必要があります。
- 私達は、浸水から魚を取り除き、それを細かく切ります。
- 私たちは沸騰させるために大釜に水を入れます、そしてそれが沸騰し始めたら、私たちはタマネギとパセリの小枝と共に30分間調理するために魚を入れます。
- いったん魚が沸騰したら、火から下ろして玉ねぎとパセリを捨てます。いばら、皮を取り除き、手で細かく砕くか、切り刻むために魚を冷まします。
- 揚げ物を作る間、私たちは大釜で魚を予約します。鍋に玉ねぎを密猟するために加熱するために少しオリーブオイルを入れます。
- 玉ねぎの準備が整ったら、さいの目に切った唐辛子、にんにくのみじん切り、さいの目に切ったトマトを加え、中火で5分間かき混ぜる。
- それから甘いパプリカ、挽いた黒コショウ、タイム、クローブを加えてよくかき混ぜる。
- さらに2〜3分弱火で調理しましょう。私たちは揚げ物にワインを加え、適度な火でそれを沸騰させます。火から揚げ物を取り除き、大釜にある塩味の魚の上にそれを注ぎます。
- それから、水、少量のウコンを注ぎ、そして弱火で30分間、頻繁にかき混ぜながら魚のタマネギを調理します。
- 私たちは火を消し、魚を皿や大皿の上に並べてテーブルに運び、個々の皿に載せます。
玉ねぎのついた魚には、ゆでポテト、しわの寄ったポテト、サラダを添えることができます。
