山羊乳：非常に完成した乳製品の利点と性質
の ヤギのミルク 我が国では近年、消費量が増加している天然飲料が少しずつ増えています。それは何世紀にもわたって、カナリア諸島で特に伝統的な飲み物の一つであり、そして消費されてきました。 マジョレロチーズ、その硬化、半硬化と入札のバージョンで）。
マジョレロヤギチーズの伝統は、フェルテベントゥラ島がマクソラタ（およびそのマジョレロの住民）の名前で知られていた中世に遡ります。
それが、マジョレロス - そしてカナリア人一般 - が何世紀にもわたってそれを知っていた理由です。 ヤギのミルク 全体のホスト 栄養上の利点 そして プロパティ 栄養と健康的で健康的な食事の中で理想的です。
ヤギのミルクの利点
ヤギのミルクの利点を発見し、確認するために行われた多くの科学的研究で、このミルクは何よりも優れた母乳と比較されてきました。低アレルギー性牛乳、および類似のオリゴ糖含有量（大腸に到達するとプレバイオティクスとして働き、プロバイオティックフローラの発達を助ける）があると考えられています。
しかし、牛乳と比較して、山羊乳にはさらに多くの必須脂肪酸が含まれているので、その栄養上の利点はここで終わりません。これはそれが総コレステロールおよびトリリゲリドの高レベルを下げるのを助け、高いトランスアミナーゼ（GOTとGPT）を減らし、そして心血管疾患を予防することを意味します。
良質のタンパク質が豊富
と見なされるもの 良質のタンパク質 あります 高生物学的価値タンパク質つまり、それらは私たちの生物に実際に貢献するタンパク質であることを意味します。 アミノ酸を含む 必須アミノ酸.
事実、100グラムの山羊乳は、およそ3.3グラムのタンパク質を供給します。
アレルギーが少ない
上記のように、 山羊乳は牛乳よりもカゼインの量が少ないだから、もしあなたが何かの種類があれば カゼインアレルギー 交換することをお勧めします。
同じことは起こりません。 乳糖不耐症それは量が少なく、より消化が良いでしょうが、それを患っている場合にはその摂取はお勧めできませんので。
貧血や骨粗鬆症の人に最適
ヤギのミルクの栄養成分を見ると、 それはビタミンDおよびカルシウム両方の優秀な源です。ご存知のように、私たちの体はカルシウムの適切な吸収のためにビタミンDを必要とします。そのため、このビタミンが十分にないとカルシウムの吸収が不十分になる可能性があります。
したがって、 山羊乳は骨粗鬆症を予防し、カルシウム吸収を改善するのを助けますまさにそのビタミンD含有量のおかげで
一方、 山羊乳はヘモグロビンを再生することができますすなわち、酸素が呼吸器系からすべての組織および領域に運ばれることを可能にする血流中に見出されるタンパク質。したがって、 貧血の人にはとても便利です、彼の回復を助けます。
山羊乳の栄養情報
栄養学的観点から、 山羊乳の含有量の大部分は水です。一方で、それはカルシウム、カリウムおよびマグネシウムのようなミネラルと同様、ビタミンA、DおよびB2の興味深い量を提供する。
一方で、それは途方もなく豊富です 良質のタンパク質 そしてまた炭水化物を提供する。はい、 牛乳よりわずかに多い量の脂肪に寄与する.
100グラムの山羊乳は以下を提供します：
- カロリー：70キロカロリー。
- 炭水化物：４．５グラム。
- タンパク質：３．３グラム。
- 脂肪：4グラム。
- コレステロール：11.0 mg。
- 血糖インデックス：24
- ビタミン：A、D、C、および少量のB1、B2、B3、B5、B12。
- ミネラル：カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、セレン、マンガン、銅。
- コエンザイムＱ１０。
