Gofio nougat:2カナリア諸島のクリスマスレシピ

カナリア諸島の非常に特徴的な食べ物がある場合、それはおいしいことに加えて非常に栄養価の高い選択肢になります、 ゴフィオ 間違いなく最も重要なものの1つであることのために際立っています。それは何世紀も前にこれらの美しい島に住んでいた先住民族の主食であり、かくして本物のプレヒスパニック系食品、特にベルベル人起源のものを構成しています。

ご存じのとおり、それは基本的に素晴らしい 焼き穀粉から作られた食品、通常キビや小麦で構成され、のようなものであることで際立って 焼き穀物と粉砕穀物の混合 一般的に石に。

それは伝統的に牛乳と一緒に消費されるか、シチュー、スープとピューレの中で別の成分として加えられるが、それはまたのための理想的な選択肢になることができる ゴフィオとデザート。良い例は伝統的なものです ゴフィオムースカナリア諸島で非常に人気があります。

この機会に、私たちはクリスマスのための2つの理想的なレシピを提案します。それは全く異なるが、私たちの多くの読者Canariesを喜ばせるでしょう、そしてなぜなら、世界の他の部分から私たちを読んだがこの特定の味と香りを楽しむ人々美味しい天然食品:絶妙な ゴフィオヌガー。あなたは私たちと一緒に今年のクリスマスにそれらを準備しようとしますか?

Canarian gofio nougatの2レシピ

それぞれのヌガーを約1時間準備し、合計約6時間で完成させることができます。

ゴフィオヌガー

材料:

  • ゴフィオ・デ・ミロ100グラム
  • 75グラムの蜂蜜
  • アーモンド125グラム
  • 砂糖50グラム

gofioのヌガーを作る方法:

  1. まず最初に、ゴフィオを少し乾杯しましょう。これを行うには、焦げ付き防止フライパンを火の上に置き、かき混ぜながらゴフィオを少し乾かします。それが完全にローストされたら、火からそれを取り出し、少し冷やすのを待ちます。
  2. その間、火に鍋に砂糖を入れて、それをカラメル化させます。
  3. 砂糖がキャラメル食感を得たら、アーモンドを加えて数分間かき混ぜる。
  4. あなたがこのヌガーを作るために選んだ型にベーキングペーパーを入れてください(あなたが長方形のシリコーン型か半分の単純なミルク煉瓦を使うことができるのを思い出してください)。
  5. ベーキングペーパーの上にアーモンドとキャラメルの混合物を注ぎ、少し冷やす。
  6. 寒いときは、ゴフィオとハチミツを完全に加えて、よく混ざり合うようにします。
  7. ベーキングペーパーが並ぶ新しい型に生地を入れて、表面全体を平らにし、オーブンペーパーでさらに覆い、冷蔵庫に保存して、数時間必要な形になるようにします。
  8. 準備完了あなたがそれを提供するときあなたがそれを望むならば、あなたは一番上にgofioを加えることができます。

ゴフィオ、蜂蜜、アーモンドとチョコレートのヌガー

材料:

  • 刻んだアーモンド125グラム(挽いていない)
  • 焼きミレーゴフィオ100グラム
  • 蜂蜜100グラム
  • 75グラムの砂糖
  • チョコレート100g

ゴフィオ、ハチミツ、アーモンドのヌガーの作り方:

  1. 砂糖を鍋に入れて、キャラメルの風合いになるまで火にかけます。この瞬間に、みじん切りのアーモンドを粉砕し、木のスプーンの助けを借りてよくかき混ぜる。
  2. 野菜やオーブンの紙をカウンターの上に置き、生地を少し冷まします。
  3. キャラメルとアーモンドのこの混合物を大きなボウルに入れて、トーストしたキビのゴフィオと蜂蜜を加えます。ペレットが形成されるまで手でこねます。
  4. ベーキングペーパーに長方形のシリコーン型またはミルクレンガを半分に切って並べ、ゴフィオヌガー生地を入れてよく比較して表面を滑らかにします。
  5. もっと紙、フタをして冷蔵庫に数時間入れます。
  6. ヌガーが冷却されて所望の形状を有するときはチョコレートを溶かす時間である。これを行うには、カバーチョコレートを鍋に入れ、弱火で加熱しながら、木のスプーンを使用して鍋が固着しないように常にかき混ぜます。
  7. チョコレートの準備が整ったら、冷蔵庫からヌガーを取り出し、慎重に広げて、溶かしたチョコレートを上に加えます。
  8. 準備完了素敵な赤い皿の上でそれを出して楽しんでください。
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Cómo se hace el GOFIO - CANARIAS (六月 2020)