ハタ：利点と特性
の 単なる また、Serranidsの家族に属する魚であり、の名前でも知られています チェルナ。それは保護された種ですが、市場や魚屋でそれらを見つけることが可能である季節の最もよい月に関してはそれは事実上一年中です。
熱帯の海に生息する種はたくさんありますが、それは基本的に多くのスペイン料理で最も消費されている品種です。地中海と大西洋の典型的なハタです。
ハタの栄養特性
の 単なる それはです 半脂肪の魚つまり、その年の特定の時期にはその脂肪分が青魚になり、他の時期には白身魚になります。
100グラムのハタは6グラムの脂肪とたった約120カロリーしか提供していません。つまり、バランスの取れた健康的な食事に理想的で、脂肪が少なく低カロリーのおいしい魚が理想的です。
それは興味深い量の多価不飽和および一価不飽和脂肪、そしてまた少量の飽和脂肪を提供します。
ミネラル（リン、マグネシウム、カリウムなど）やビタミン（B 2、B 3、B 6、B 9、B 12などのBビタミン）もあります。ビタミンの中でも、魚では非常にまれな栄養素であるビタミンEの臆病ではあるが存在を強調することができる。
ハタの利点
比較的低脂肪の魚であるため、非常に健康的な食品となり、生物学的価値の高いタンパク質も提供されます。つまり、必須アミノ酸を大部分含んでいます。
私たちが強調することができるビタミンの含有量に関して：
- ビタミンB2：酵素作用に干渉するさらに、それは皮膚と粘膜にとって不可欠です。
- ビタミンB 3：主要栄養素に含まれるエネルギーの使用における基本。それは性ホルモンの生産とグリコーゲンの合成に順番に参加します。
- ビタミンB6：主要栄養素の合成やホルモン、赤血球、血球の形成に関与しています。
- ビタミンB9：葉酸という名前でよく知られている、妊娠中（妊娠中だけでなく）妊娠したい女性には欠かせない、胎盤の欠陥、胎児の脳と脊椎の欠陥。
- ビタミンB 12：赤血球の成熟、そしてニューロンの適切な機能に役立ちます。
そのミネラル含有量も忘れずに、とりわけリンとカリウムの存在を強調する。
画像| Eneas /JuanJaénこの記事は参考情報として掲載されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマ魚の食べ物
