完璧なフワフワチョコレートムースの作り方
好奇心旺盛な質感と小さな泡で、一般的にクリーミーでふわふわしているデザートがあれば、そしてそれは伝統的にで作られています チョコレート頭に浮かぶのは、 ムース、フランスの美食の最も伝統的で典型的なデザートの1つは他の多くの国と同様に多くの人々に人気があります。
それは確かにフランス起源のデザートです。 雪の上にマウントされた卵白で作られています それはまさにそれにその特徴的に海綿状の一貫性と小さな泡を持つそのテクスチャーを与えるものである（一種の単なる言語として）。とそれを詳述することも可能です ホイップクリーム、通常最も一般的に使用されるレシピは卵白ですが。 
しかし、この特徴的な食感はまさに雪の点への明確な揺れとそれが分割されるベースクリームとの正しい混合によるものであり、それが最終的にそれ自体でムースを形成することになることを心に留めておく必要があります。
その質感のためにそれはまた一般にの名前を受け取ります 泡精巧に練られたその絶妙なデザートの前にあることは、最初のスプーンを取るときに私たちにその柔らかくてスポンジ状のテクスチャーを区別する可能性を与えるそのおいしそうな外観で際立っています。
チョコレートムースを作る前に考慮すべきいくつかのトリック
信じられないかもしれませんが、完璧にふわふわのチョコレートムースを作りたい場合は、期待される結果を達成するのに役立つ一連のトリックまたは基本的なアイデアを考慮に入れる必要があります。 
注意してください。
- 良質のダークチョコレートを使う： チョコレートムースだけでなく、デザートを作る前には、最低70％のココアで上質のチョコレートを選ぶことをお勧めします。
- 砂糖を避ける： チョコレートは、たとえそれが黒であっても、砂糖を加えることの不器用さを犯さないようにそれ自体のためにすでに十分な甘さを持っています。したがって、チョコレートムースを作るときはいつも砂糖を避けてください。
- 塩を少し加えます： 理解するのは難しいように思われますが、チョコレートムースにピンチの塩を追加すると、チョコレート風味をさらに楽しむことができ、もう少し強烈な風味になります。
パーフェクトチョコレートムースレシピ
完璧なチョコレートムースの作り方を学びます。これのために私達は4人のための原料を提案する。一方、準備には30分かかり、完了するまでに合計3時間かかります。そしてそれはカップあたり355カロリーを持っています。この機会に私達は卵白の代りにクリームを使用することを選択します。あなたはあなた自身のための完璧な結果を見るでしょう。 
材料：
- ２００グラム。チョコレートの70％以上のココア
- １００ｍｌ。クリームの35％MG + 200 ml。クリームセミモンダの35％MG
- 塩フレークのピンチ
完璧なチョコレートムースの作り方：
- まず、チョコレートをすりおろして保存します。その後、100mlのバケツに入れます。クリームを入れて沸点に達するまで加熱する。火から下ろし、まだ暖かいうちにすりおろしたダークチョコレートを加える。チョコレートが溶けて完全に光るまで木のスプーンで取り除きます。フレークに塩を入れてもう一度混ぜる。溶かしたチョコレートを通気させて最低35℃の温度にしてください。
- その間、半熟した質感が得られるまで、残りのコールドクリームを叩きます（つまり、探しているふわふわを実現するために完全に組み立てられることを避けます）。冷蔵庫で予約してください。
- 溶かされたチョコレートが指示された温度に達したら、半熟成クリームの大さじ3杯を加え、そしてへらの助けを借りて、色付きの線が形成されなくなるまで包み込むようにして静かに静かにかき混ぜる。これが達成されたら、チョコレートの残りを加え、そして穏やかに再度かき混ぜなさい。
- それはグラスにまたはあなたがそれを提供しようとしている場所にムースを注ぐのに理想的な瞬間です。
- チョコレートムースを冷凍庫に入れ、3時間予約します。それからあなたがそれを提供するために行く瞬間まで冷蔵庫でそれを保管してください。
