horchata de chufaとfartonsの作り方:人気のバレンシアのおやつ
の チュファ それは、外側が茶色で内側が黄色がかった塊茎で、8世紀にわが国のアラブ人によって導入されました。それは本当にl'Horta Nordの地域での栽培が原産地の指定で保護されているバレンシアではよく知られています バレンシア発のタイガーナット.
人気の結核主人公です タイガーナットホルチャータそれはそれでよく知られている飲み物が作られるので、その素晴らしいさわやかな力のために夏の数ヶ月の間に理想的です。
夏に理想的であることに加えて、それはまた興味深い利益と特性をもたらします。その栄養成分に関しては、ビタミン(ビタミンCとE)とミネラル(リン、マグネシウム、鉄とカルシウム)が特に豊富です。
それは高コレステロール値を減らすのを助け、消化を促進する酵素を提供し、繊細な胃を持つ人々にとって理想的です、それはその高いデンプン含有量のために抗下痢剤であり、そしてそれはナトリウムを供給しないので高血圧の人々にもまた有用です。
タイガーナッツhorchataとは何ですか?
夏には(または私たちが自然にリフレッシュして感じることができる暑さを和らげたいときに、その年のどの時期にも)天然のスタードリンクがあれば、それは間違いなく美味しいです。 タイガーナットホルチャータ.
それはから得られる非常に健康的な飲み物です。 チュファそれはChuf(スーダン)の遠い地域からそれを持ってきたアラブ人によって導入されたとき、それは世紀VIIIからスペインで栽培されています。
そしておなら?彼らは何ですか?
の fartonsしかし、彼らは horchataが伴う伝統的な細長いパンそしてそれは通常バレンシアの飲み物に浸すこと、飲み物に浸すことによって消費されます。
具体的には、私たちは典型的なAlborayaの甘いものに直面しています(バレンシアでは、トラの実からも伝統的に生まれました)。 それは細長いパン、ふわふわ、柔らかくて甘いで構成されています海綿状のため、ホルチャータを吸収するのが理想的です。
ジェームズ1世(アラゴン王国とバレンシア王の間、1238年から1276年の間)以来、Alborayaのhorchaterosはhorchataに付随する甘い物を見つけようとしました。しかし、ポロ家が細長くて甘くて柔らかいパンを作り上げたのは、60年代までではありませんでした。これはホルチャータの完璧な伴奏となりました。
自家製トラの実のレシピ。作り方を知る
私たちは一年中いつでも多くの大型スーパーマーケットやスーパーマーケットでそれを見つけることができますが、それは本物を楽しむことと同じではないことは事実です 自家製チュファ・ホルチャータ。それで、あなたが今それを楽しみたいか、あなたが別の時にそれを作りたいかどうか、私たちは以下の簡単なものを提案します トラの実のレシピ。楽しんでください。
材料:
- 250グラム。チュファの
- 1リットルの水
- シナモン小さじ1
- 小さじ1杯のバニラエッセンス
- 1レモンの皮
- 砂糖(味)
タイガーナッツhorchataの生産:
まず、水が完全にきれいになる瞬間まで、あなたはタイガーナットをよく洗わなければなりません。
12時間浸しておきます。
浸漬時間が経過したら、それらを排水し、レモンの皮、シナモン、バニラエッセンスと水と一緒にミキサーに入れます。
すべてを混ぜ合わせ、ふるい分けまたは水切りを通過させて飲み物を取り出します。
それが消費されるまで冷蔵庫に入れてください。
それを提供するために行くとき、私たちは必要に応じて味ともっとシナモンに砂糖を入れます。
おいしいおならの作り方(伝統レシピ)
伝統的に、虎のオルチャータはと呼ばれる素晴らしい長いペストリーキャンディーと一緒に撮影されています ファルトン柔らかくてふわふわしていて、通常は飲み物に浸かっています。あなたは作りたての自家製チュファのあなたのhorchataを伴うようにそれらを準備することを敢えてしますか?
材料:
- 強度小麦粉600g
- 中卵2個
- 砂糖100g
- 生パン酵母50g
- ひまわり油100ml
- 水100ml
- 小さじ1/2杯のバニラ
- 塩1ピンチ
艶出しのための原料:
- 粉砂糖100 g
- コップ一杯の水
オナラの精巧さ:
そこへ行くまず酵母を水に溶かしましょう。今度はきれいな容器を取り、小麦粉を中に入れて、中心に一種の火山を形成します。中に、卵、すでに溶けている酵母、塩のつまみ、砂糖を入れます。
すべての材料をよく混ぜる。それからひまわり油を加えて、よくマッサージします。今生地でボールを形成し、きれいな布の助けを借りてそれを覆い、それを30分間休ませます。
この時間が経過したら、生地をさまざまな部分に分け(この量の生地では25から30人分)、さらに10分間休ませてください。
その後、キッチンロール(できれば木材)を使用して、かなり薄いシートにするまで各部分を伸ばします。それから、一つずつ、それらを巻き上げて棒やタバコのような形の生地を残します。
ベーキング用紙をベーキングトレイに置き、ある程度の距離を置いて上に置きます。彼らは今彼らが彼らのボリュームを倍増するまで、1時間布で覆われたままにしておきましょう。オーブンを180℃に予熱する。
この時間が過ぎたら、オーブンにおならを入れて10〜15分煮ます。次にトレイをオーブンから取り出し、ラックの上で冷まします。
その間、私達は私達が私達のすばらしいおならを塗る艶出しを準備しようとしています。これのために私達は水でガラスを加熱し、そしてそれが非常に熱い時に、私達はアイシングシュガーとお湯の1つまたは2つのテーブルスプーンを入れる。よく混ぜる。
釉薬の準備ができたら、私たちは味わうために私たちのおならをペイントします。そして、仕上げるために、上に少し粉砂糖をふりかけます。
トラの実をどうやって食べるの?
一般的に、バレンシアでは、さわやかなタイガーナッツミルクをグラスに入れて(長いグラスに入れて)、おならの一皿を用意しています。
その細長い形状のおかげで、 ガラスの底におならを導入するのが一般的ですそれを吸収するためにホルチャータによく浸します。それから、その海綿状と甘い味はそれをまさに最も伝統的で知られているデザートにしました。テーマ野菜ドリンク