インドのライスプディング、Payasamの作り方

一般的に滑らかな食感、心地よい味、非常に芳香のあるデザートについて話した場合、それもスペイン料理の伝統的な珍味の特徴として際立っています。 ライスプディング 気になる料理のひとつになります。

確かに、これは伝統的なスペインのデザートです。 米、牛乳、砂糖。それから最も一般的なのは、例えば、のように他の同様に天然の成分でそれを芳香化することです。 シナモンとレモンの皮.

信じられないかもしれませんが、ライスプディングは、おそらく十字軍の時にヨーロッパにやってきて、地中海の東部を通って入ってきたデザートです。それはその精巧さのために蜂蜜を使うでしょう。

しかし、蜂蜜が砂糖に置き換えられたのはそれほど後のことではありませんでした。それはテンサイにスクロースが存在することが発見された後の19世紀初頭に開発されました。

スペインに関しては、もともとアンダルシアで作られるようになり、シナモン、レモンの皮、またはオレンジの皮でミルクを味わうのが一般的になりました。典型的な

しかし、 インドには、とてもよく似た典型的なデザートがあることをご存知ですか？ それらの部分ではそれはの名前で知られています パヤサム （そして、例えば、のような他の宗派との 道化師, 受取人 ○ キール）、そしてそれはになります 南アジアの伝統的な甘い料理.

明らかに、それはスペインのライスプディングに似ているデザートです、米、または分割小麦は、そのすべての準備中にミルクと砂糖が沸騰している間使われるので。しかし違いがあります：それは準備がカルダモン、サフランまたはレーズンで味付けされるのが一般的です、そしてまたアーモンド、カシューナッツまたはピスタチオは加えられます。