ベネズエラのアレパスとその詰め物の作り方:3おいしいレシピ
の アレパス 肉料理からスープ(サラダやジャムのような甘いレシピを含む)まで、あらゆる種類の食物の伴奏として通常使用される、それらはそれほど厚くて平らなトルティーヤではありません。
このため、彼らはまたの名前で知られています トルティーヤ ○ チャンガ。コロンビア、パナマ、ベネズエラなどの国々ではとても伝統的な料理で、チャンガやトルティーヤの名前でも知られています。
実際、ベネズエラとカナリア諸島との間で何十年もの間に行われてきたさまざまな渡航交換の結果として、 ベネズエラアレパス 彼らはカナリア諸島を通って私たちに届いた。
ベネズエラのアレパスとは何ですか?
以前に示したように、 アレパスは挽いたトウモロコシの生地で作られた皿から成りますそれはまた調理済みのトウモロコシ粉で作ることもできますが。その準備は実際には非常に簡単です、そしてそれは(それが熱い限り)鍋またはオーブンで簡単に調理することができます。
無駄ではない、その料理はさまざまな方法で一般的です。例えば、それらは焙煎し、焼き、揚げそして煮ることさえできる。 1989年に発売された、調理用に特別に開発された小型の器具さえもあります。 トスティアレパそしてその名前が示すように、アレパスの準備と準備時間の短縮に役立ちます。
ベネズエラでは、に会うのが一般的です アレペラスこれはアレパスの専門レストランで、ここでは町で非常に人気のある様々なシチューでいっぱいのさまざまなアレパスを楽しむことができます。
ここでは、コロンビアやベネズエラで作られているので、自家製の伝統的なアレパスを自宅で作るために必要な手順や材料について説明します。美味しい!
ベネズエラアレパスの作り方
ローストベネズエラアレパスのレシピ
材料:
- 2カップ調理済みホワイトコーンミール
- 小さじ1杯の塩
- 1カップ半の水
- オリーブオイル
準備:
- ボウルにコップと半分の水を注ぐ。塩とオリーブオイルの霧雨を加える。小麦粉を少しずつ加え、水で希釈します。しこりができないようにするには、慎重に行うことが重要です。
- 柔らかい生地が得られるまで、手で小麦粉と水を少しずつ加えながらこねる(この生地は手にくっつかないようにしてください)。
- 今度は手の助けを借りて中型の大きさの球を形成し、それらを平らにしそしてそれらに厚さの少ない対称的な円形を与える。
- オーブンを200℃に予熱する。
- 焦げ付き防止パンを少量の油で加熱する。暑いときは、アレパスを置き、両サイドで調理させます。彼らが何から作られているのか知るための理想的な瞬間は?彼らは一人でパンから持ち上げられるべきです。
- それから焼いたアレパをベーキングトレイに置き、金色の色合いになり形状が膨らむまでオーブンで数分間仕上げます。
- リスト今、あなたはあなたが好きなものでそれらを満たすことができます:肉、シチュー、バター...
ベネズエラアレパスの詰め物の作り方
充填肉充填レシピ
材料:
- 500グラムふくらはぎスカート
- 赤唐辛子2個(アジス)
- 玉ねぎ1個
- にんにく2個
- トマトエキスパート1名
- コショウ
- 塩
- 水
準備:
- 玉ねぎの皮をむき、半分に切る。それからそれらの半分を小さな正方形に切ります。にんにくをはがして片方だけをつぶす。
- 今度は十分な水で大きな鍋に肉を入れてください。アギ、タマネギの切り身、ニンニクを添えて、肉が柔らかくなるまで煮込む。それから、フォークの助けを借りて、とても細かく混ぜる。予約してください。
- 玉ねぎ、ニンニク、調理された唐辛子の残りを非常に細かく切る。フライパンに入れて焼き肉と一緒に褐色にする。
- トマトを細かく切り、肉に加える。煮込んで予約します。
- 味に塩とこしょうを少し加えます。準備完了
トープフィレ(魚)の作り方
材料:
- 500グラムナマズの
- 玉ねぎ1個
- 2ニンニク
- ピーマン
- 半分のワイングラス
- オリーブオイル
- 水
- 塩
- コショウ
準備:
- 鍋にたっぷりの水を入れ、その中にドッグフィッシュの中にsancochaを入れてください。魚の準備が整ったら、皮膚を取り除き、フォークの助けを借りて細かく刻んだ。予約する
- にんにく、玉ねぎ、ピーマンのシチューを作りながら。オリーブオイルでソテーし、剃ったドッグフィッシュを加える。
- よく混ぜて味わう季節。
- 今度はワインを加え、それをよく調理させる理想的な時です。 dogが乾いたら塩で整えます。準備完了