グルテンを含まないJijona Nougat：coeliacsに適したレシピ
最も有名で伝統的なものの1つになる、典型的なクリスマスのデザートや甘いものがあれば（特に私たちの国では、実際にそれは非常に人気があり、一般的です）、 ヌガーそれが最も際立っているものであることは間違いありません。なんで？根本的に私たちの国は非常に大きなturroneraの伝統を持つ地域であることを特徴としているからです。
実際、1541年に出版されたLope de Ruedaによる作品に戻らなければなりません。強盗たちは）私たちの国でヌガーについて書かれた最初の言及のうちの1つを見つける。この作品では、主人は自分のしもべを叱ります。
それで、その直後に、正確には1582年に向けて、私たちはアリカンテの自治体からの文書を見つけました。労働者の給料の一部を支払う方法としてのクリスマスパーティー。
Jijonaヌガーとは何ですか？
もともと、 Jijonaヌガーはアーモンドと蜂蜜で作られた一種の柔らかいヌガーです。。つまり、皮をむいたトーストしたアーモンドを配合した蜂蜜を調理することによって得られる素晴らしい甘い生地です。
これらの材料は後で練り込まれて長方形またはケーキの形になり、より安定したものにするために冷蔵庫に保存されます。
特に自宅でそれを作っているのが私たちではなく、その原料としてどの成分が使われているのかわからない場合は、伝統的なヒジョナのヌガーに微量のグルテンが含まれていることは明らかです。そのため、これはcoeliacsの推奨オプションではありません。
しかし、あなたは私たちが良いを楽しむことができると知っていましたか グルテンフリーJijonaヌガー、セリアック病を患っている人にとって理想的ですか？
ヌガーグルテンフリーJijonaレシピ
この機会に私たちが提案するオプションは、あなたがセリアック病を患っている場合に理想的です。なぜなら、それはJijonaの100％グルテンフリーのレシピであり、それゆえにcoeliacsに適しています。あえて準備しますか？思ったより簡単です。必要な食材と家でそれをするためのステップを書き留めてください。
材料：
- 生アーモンド625g
- 87gの蜂蜜
- 125 gの有機砂糖と未精製砂糖（あなたはそれを粉砂糖と取り替えることができます）
無グルテンJijonaヌガーの調製：
まずアーモンドの焙煎を始めましょう。これを行うには、オーブンを180℃に予熱し、熱いときにオーブントレイにアーモンドを広げます。オーブンに入れてアーモンドが茶色になり始めるまで5分間加熱します。それからオーブンからそれらを取り出して予約します。
あなたが粉砂糖を使用しようとしているなら、あなたはこのステップを飛ばすことができます。そうでなければ、そしてあなたは砂糖を使うつもりです、それをコーヒーグラインダーに入れて、あなたができるだけ細かい粉を得るまでそれをよく粉砕してください。
アーモンドがそれらのオイルを解放し始めるまで、アーモンドをフードプロセッサーまたはブレンダーのガラスに入れて、よく挽いてください。
それから大きなボウルの中のアイシングシュガーをハチミツと混ぜて、アーモンドペーストを加えます。ほぼ液体のペーストができるまで、フードプロセッサーまたはフードプロセッサーでもう一度よく混ぜます。
ベーキングペーパー（または焦げ付き防止）で型を並べ、ヌガー生地を注ぎ、数時間冷蔵庫で予約します。数日間放置しておくと、結果はさらに良くなります。
仕上げるには、型からそれを取り除き、吸収性ペーパータオル（またはナプキン）の助けを借りて、上部と下部の両方から余分な油を取り除きます。準備完了それをバラバラにしたり、他の好きなものに切ってください。テーマクリスマスクリスマスレシピ
