カムットコムギまたはコラサンコムギ：それが何であるか、利点および栄養特性
あまり知られていないが 普通小麦の名前で カムット 5000年ほど前に古代エジプトですでに栽培されている素晴らしい穀物を見つけました。それはこの古い品種が販売されているブランドの名前でより広く知られています（ コラサン小麦そして今日ではとりわけアメリカで生態学的に成長していることで際立っている。実際には、交配を受けていない、それは非常に純粋な硬質小麦と見なされ、必須栄養素が非常に豊富です。
台所でそれは主にパスタおよびセモリナの準備で使用され、その中でヌードル、マカロニ、スパゲッティおよびらせん。それはまた普及していておいしいクスクスまたはブルグアの準備で使用されて、それが全粒穀物としてのその品質のために驚かせる菜食主義の食事療法に理想的です。
しかし、 それはグルテンを含んでいるのでそれはセリアック病を持つ人々に適したシリアルではありません。その風味は一般的に甘く、柔らかくそしてややバターです。もちろん、減量の食事療法に従う人々にとっては、それが賢明に勧められないでしょう、それは主に、それが小麦の約2倍の脂肪をもたらすことを考慮に入れなければならないからです。しかし、 その栄養豊富はそれを健康で、多様でバランスのとれた食事の中でそれを非常に栄養価が高く理想的な食物にします.
カムットの栄養価
高含有量のビタミン
栄養学的観点から カムットやコムギのコラサンはビタミンの含有量が多いので驚きます、特にその富を強調する グループBのビタミンこれは、ご存じのとおり、私たちの体が炭水化物をより有効に利用し、食物を通してエネルギーを生み出し、私たちの神経系を良好な状態に保ち、成長と細胞分裂の両方に積極的に介入することを可能にします。
私達はビタミンEに加えてビタミンB1、B2およびB3の貢献を言及しなければなりません
ミネラルと微量元素の興味深い存在
ビタミンに加えて カムットはまた、ミネラルやオリゴ元素を多く含んでいます。。これらのうち、我々は以下のものを挙げることができる：鉄、マグネシウム、カリウム、亜鉛およびセレン。
健康的な脂肪が豊富
kamutは普通の小麦の2倍の脂肪をもたらしますが、あなたはそれを知っていましたか？ それは良質の脂肪が非常に豊富です？実際、100グラムのカムットは2グラムしか含まない普通の小麦と比較して、ほぼ3グラムの脂肪に寄与しています。
炭水化物やタンパク質の優れた摂取
カムットは炭水化物しか供給できないと誰が言いましたか？ それはまた良質の蛋白質を提供する今回は炭水化物と比較すると少量ですが。
例えば、100グラムのカムットは67グラムを占めます。炭水化物と18グラム。たんぱく質の量は、普通の小麦と比べて炭水化物の量は少ないが、たんぱく質の寄与は大きい。
クルタンカムートまたは小麦の性質
結腸の健康に対する信じられないほどの利点
kamutはコロンの心配そして保護のための最もよい全穀物である、それがこの重要な器官に影響を与える病理学および病気の徴候を軽減し、減らすのを助けるという事実のおかげで。
例えば、科学的な調査はそれを見つけました カムットの定期的な摂取は過敏性腸に関連する症状を改善するのに役立ちますその中には、ガス、下痢、腹部膨満があります。
とても元気なシリアル
カムットはものすごく元気なシリアルです。、必要なときにエネルギーを与えるのが理想的です。なんで？基本的にグループBの脂肪、炭水化物およびビタミンのその高い含有量のために
そのカロリー量について、100グラムのkamutは約360カロリーを貢献しており、普通の小麦（349カロリー）によって提供されるものをほとんど超えていない。
もっともっと消化が良い
確かに、小麦はセリアック病がなくても消化しにくい傾向がある穀物であるため、パスタ料理を食べるたびに消化不良、大量の消化、ガスに苦しむことになります。
kamutはまさにその優れた消化性のために驚きますそれは、それがはるかに純粋な穀物であるので、それは小麦によく耐えられないそれらの人々によってそれがより容認されることを意味します。
低コレステロールとトリグリセリドを助けます
カムートは、興味深い量の天然抗酸化物質を提供します。それはそれがなるとそれは非常に便利であることを意味します 高レベルのコレステロールとトリグリセリドの両方を減らす。さらに、いくつかの科学的研究によると、それは心臓血管の健康に関連する他のマーカーを改善するのに役立ちます。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマシリアル食品
