葛（葛）：それはなんで、その恩恵とレシピ

のクズ（としても知られている葛）は、グルテンを含まず、また消化も非常に簡単なので、その繊細な食感でよく知られている日本で非常に人気のある成分です。

それは科学的に知られている植物の根から抽出されるでんぷんからなる プエラリアロバタ、家族に属する開花植物の種 マメ科 それはの名前で知られている伝統的な中国医学で一般的に使用されている（マメ科植物）、ゲン.

キッチンでは増粘剤として使用されているので、小麦粉の大さじ2杯またはコーンミールの大さじ1杯に相当するクズの小さじ1杯。それはグルテンを含まないので、そしてそれはceliacsのための理想的な成分になります。

実際、クズ澱粉は小麦、トウモロコシ、ジャガイモまたはサツマイモの澱粉よりも高品質です。私達が示したように日本では、それは豆のマーマレード、伝統的な日本のデザートでいっぱいのパンの準備のためにそれを使うのが一般的であるところで非常に一般的な食物です。

クズの利点

腸管レギュレーター：ダイゼインやプエラリンなど、さまざまなイソフラボンが含まれています。それは腸内細菌叢を再生するときに便秘と下痢の両方の場合に作用します。一方でそれはまた抗菌および抗炎症効果を発揮します。
熱の場合：風邪やインフルエンザ、気管支炎、咳などの症状を改善しながら、発熱を抑えるのに役立ちます。
頭痛を和らげます：片頭痛の場合には興味深い効果があり、めまいにも役立ちます。
生物を活性化させる：自然の活性化剤であることで慢性的な疲労を軽減し、肉体的および精神的な抵抗を高めます。
疲労に対して有用：それは完全に自然な方法で有機体を活性化するのを助けます。慢性的な疲労を軽減し、肉体的および精神的な持久力を高めます。それは自然起源のよい活性剤です。
血液をアルカリ化するのに役立ちます.
呼吸器粘膜を強くする：それらを強化するだけでなく、インフルエンザの状態、風邪、咳、気管支炎に関連した症状を改善します。
妊娠中に有益：ニュートラルと見なすことができる食品であることは、特に吐き気、めまいおよびめまい、便秘および下痢に苦しむ女性において、妊娠において興味深い性質を提供する。

クズはさまざまな方法で消費することができますが、最も簡単な方法はそれをお湯に溶かしてまるでそれが注入であるかのように飲むことです。

台所で：上に示したように、それは良い増粘剤であるのでキッチンでクズを使うのが普通です。このように、クズの小さじ1杯は小麦粉の小さじ2杯、またはコーンミールの大さじ1杯に相当します。グルテンは含まれていません。セリアックに最適です。それはジャガイモ、小麦、トウモロコシおよびサツマイモ澱粉よりも高品質です。
薬で：漢方薬での使用は普通です。一方で、私たちの国ではグルテンを含まず、セリアック病の人々にとって理想的である食品にその消費を拡大しています。