炭水化物、脂肪、タンパク質、そして主な資源の必要性
毎日、私たちは健康を楽しむために正しく食べ物を必要としています。私たちの体は一連のものを持っているので、これはそうです 栄養ニーズ それと関係があります 脂肪や脂質, たんぱく質 そして 炭水化物 我々は毎日消費する必要があること。
この側面では、食品は有機成分（脂質や脂肪、炭水化物や炭水化物、ビタミン、タンパク質、ミネラル塩など）や、さらには身体にとって不可欠な繊維、さらには繊維を含んでいます。
この主な理由のために、私たちの毎日の食事は炭水化物または炭水化物の最大50-55％、脂肪の25-30％そしてタンパク質の12-15％を含むべきです。
炭水化物および炭水化物
私達が述べたように、私達の毎日の食事療法は私達の体のための最も重要な栄養素である炭水化物そして炭水化物の最大50-55％を含むべきです。
これは炭水化物がグルコースの形で吸収され、私たちの細胞が正しく機能するためにそれに依存しているからです。
炭水化物に関する限り、それらは多糖類、特に植物性澱粉から摂取されます。
もちろん、単純炭水化物と複合炭水化物を区別する必要があります。
- 単純炭水化物：それらは私達の体が腸のレベルで非常に速く吸収する炭水化物で、主にエネルギーとして使われています。
- 複合炭水化物：彼らはその吸収が私たちの体によって遅くなる炭水化物です。このようにして、砂糖は血中でよりゆっくりと放出され、それはより長い期間にわたって、よりいっぱいの満腹感を生み出すのを助けます。
どこでそれらを見つけるのですか？次の食品は炭水化物（または炭水化物）が高いです：全粒穀物、小麦とトウモロコシの粉、全粒粉のトースト、ライ麦パン、米、オート麦、パスタ、調理されたジャガイモ、エンドウ豆、ひよこ豆、レンズ豆、豆と穀物。大豆
脂肪や脂質
それらは脂溶性と呼ばれるそれらのビタミンの吸収に介入するので、基本的ではあるが、それらは私たちの毎日の食事の25から30％の間で形成しなければならず、そして非常にカロリーエネルギーを提供する傾向がある。
この場合、2種類の脂肪があります。これらは植物性脂肪（摂取する必要がありますが、それらを通して脂溶性ビタミンを代謝し、脂肪を蓄積する）と動物性脂肪（最初の脂肪）に分けられます。それは、例えば、私たちが食物を管理したいときに食事から排除しなければならないということです。 高コレステロール).
しかし、それはどんな種類の脂肪の価値もありません。例えば、オメガ3脂肪酸やオメガ6脂肪酸の場合のように、より健康的な脂肪を選ぶことをお勧めします。彼らは良い脂肪と見なされます。
どこでそれらを見つけるのですか？ 青い魚（サーモン、イワシ、マグロ、かつお、ニシン）、オリーブとひまわり油、カボチャとゴマの種、カシューナッツ、アーモンド、クルミ、アボカドと赤身の肉などの食品に健康的な脂肪が見つかります。
そして、我々はどこで悪い脂肪を見つけることができますか？ 赤身の肉やソーセージ、バター、全乳およびその誘導体（全乳）、チョコレート、ペストリー、調理済み食品などの食品には、あまり健康的でない脂肪があります。
タンパク質
それらは、体のさまざまな組織を形成し再生するために必要不可欠です。もちろん、消化すると、これらはアミノ酸に変換されます。 必須アミノ酸私たちの体はそれらを作り出すことができないので、そしてホルモン、抗体および酵素のエネルギーと組成に責任があります。
したがって、食品が大部分の必須アミノ酸を提供する場合、それは生物学的価値の高い（または良質の）タンパク質を含むと言われる。
どこでそれらを見つけるのですか？動物由来のタンパク質含有量が高い食品と植物由来のタンパク質含有量が高い食品とを区別することができる。注意してください。
- 動物性タンパク質が豊富な食品鶏肉、牛肉、チーズ、サーモン、魚、卵、ヨーグルト、牛乳。
- 植物性タンパク質が豊富な食品大豆、キノア、そば、キビ、レンズ豆、豆、豆腐、エンドウ豆、ご飯。
私たちの体にタンパク質を供給するための最良の方法は、植物性タンパク質と動物性タンパク質を組み合わせることです。例えば、レンズ豆や調理済みの豆を添えた焼き胸肉のサービング。または牛肉のレンズ豆の盛り合わせ（煮込みタイプ）。
画像| Istockphotoこの記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマ食べ物
