エンバク：特性、利点および禁忌それは、体にぴったりなのでしょうか？
の オートミール その特別な資質、栄養とエネルギーの両方が人々と文明の食物の基礎となったことを考えると、それは長い間多くの人々の食事で最も消費されている穀物の一つです。例えば、オート麦フレークは通常、絶妙な食品の調製に使用されます。 お粥 （お粥としても知られている）、健康の資質に満ちた本物の不思議。
このため、オーツ麦は「穀物の女王」と呼ばれています。 蛋白質、ビタミン、炭水化物および栄養素のその貢献は他の一般的な穀物より大いに豊富である。例えば、以下に見られるように、それはまた食事療法のための非常に興味深い抗酸化物質を提供し、そして非常に肯定的な方法で私達の栄養を大事にします。
他にも、炭水化物、ミネラル、微量元素、生物学的価値の高いタンパク質、鉄、リンなどが含まれていると言えます。
セリアック病患者の食事から長い間除外されてきましたが、最近の科学的研究、ならびにこの疾患病のさまざまな専門家は、オートムギ、特にその純粋なバージョンおよび管理された量においてオートムギが最も重要な食品の1つになると結論づけました。栄養価が高く健康的な食物であり、健康のための多くの資質を持っています。
麦とは何ですか？
オートムギの穀物は、イネ科の科に属する一連の植物から得られ、最も栽培されているのはアベナサティバ品種である。
私達が見るように、それは良質（高い生物学的価値）と考えられている高タンパク質摂取量の穀物の一つであり、そしてその脂肪は非常に健康的です。つまり、オートミールは非常に価値のあるタンパク質が豊富に含まれていることで際立っています。
その信じられないほどの健康上の利点
多くの人が朝食時にオートミールフレークを摂取することをお勧めする専門家です。栄養分を提供し、数時間の間「満腹感」を感じさせ、空腹感を避けるためです。これは確認されました エッセイ 2015年に実施された、それはインスタントオートミールが朝食のための他のオプションと比較してより多くの満腹感と減少したエネルギー摂取を提供することを示しました。
オートミールは、より多くのエネルギーを維持することによって血糖値がそれほど急激には上昇せず、血糖値を安定させ低下させるのを助けるので、糖尿病において推奨される食品です。
実際には、それが体を提供するさまざまな資質のおかげで、ヨーグルトとブルーベリーとの組み合わせは完全に健康のために栄養価の高い朝食になることができます。しかし、朝食だけで摂取する必要はありません。おやつにも理想的な食べ物になることができることをご存知ですか？
その能力を維持しながら、順番に、それは胃粘膜に軟化力を持っています 腸内輸送を増やすなぜなら、それは不溶性繊維と可溶性繊維の両方を含んでいるからです。
それはです 自然利尿薬それはそれが代謝調節剤として作用するという事実のおかげで、余分なキロを減らしながら、体内の体液の蓄積を減らすときに便利だからです。
さまざまなレシピでオートミールを定期的に食べること（ブルーベリーやバナナの入ったお粥、ヨーグルトの入ったオートミール、オートミールのクッキー、典型的なバーなど）は、妊娠中の健康的な推奨以上のものです。泌乳中に、胎児の発育を助け、ビタミンやミネラルを供給しながら母乳の生産を促進します。
それはリノール酸およびそれ以来の動脈硬化、心臓発作および高血圧からボディを保護します 繊維 コレステロールが腸に入らないようにします。これは このレビュー 2013年に発表されたさまざまな研究の中で、それは血脂の減少における穀物とオート麦フレークのさまざまな利点、そしてそれが提供するさまざまな資質に注目しました。
さらに、最近の研究によると、エンバクは性欲を高めるだけでなく、繁殖力を高めるのに役立つ可能性があります。
に示すように この研究 オートミールは子供のために理想的です、家の最年少によるこの食物の定期的な摂取は栄養素のより良い摂取量と関係していたので、彼らの食物の品質ははるかに良くそしてより完全で、そして危険を呈します軽度の肥満（特に中枢性肥満、最も危険と考えられている）。
要約すると、最も重要な資質
これまでの行では、オーツが提供するさまざまな利点について説明してきましたが、これを消費したい場合（または既に利用したい場合）に考慮する必要がある最も重要な側面の要約を以下に示します。
- それは満腹感を提供します：その高いコンテンツのおかげで 複合炭水化物、遅い吸収としても知られています。これはオートミールが面白い満腹効果を持っていることを意味するので、食欲を減少させるのを助けることに加えて血糖値を制御するのに役立ちます（実際には、糖尿病の人）
- 便秘を予防および軽減する：主にその高い可溶性繊維含有量のために、それは腸輸送を容易にし、さらにそれを改善するので、オート麦は便秘を持つ人々に適しています - そして助言されます - 。
- 湾でコレステロール：必須アミノ酸の豊富さのおかげで（特に メチオニン）、のレベルを持つ人々のために便利です 高コレステロール 低密度リポタンパク質（LDL）が減少するため、血中また、オメガ6不飽和脂肪への貢献は、このタイプのコレステロールを減らし、善（HDL）を高めるのに役立ちます。
- がん予防を含む リグナン そして フィトエストロゲン、乳癌の場合のように、ホルモンに関連するそれらの癌を減らすのに役立つ2つの物質。
- 新しい布：良質のタンパク質が存在するおかげで、オート麦は私たちの体の中で新しい組織を作ることを好みます。
- 健康的な心臓血管系：動脈内に存在する脂肪を減らすことは理想的です。それは心臓と動脈の両方にとって心臓の健康に良い性質に変換されます。
この穀物の栄養価
あなたは素晴らしいオートミールが持っている栄養素と他の栄養素を知っていますか？注意してください。
- オートミールには重要なビタミンやミネラルがあります。 ビタミンB1、B2と ビタミンE.
- ミネラルもあります。 マグネシウム、亜鉛、カルシウム、鉄.
- それは炭水化物とアミノ酸をたくさん含んでいます （具体的には、8つの必須アミノ酸のうち6つ）。
- 私たちは、この時点で腸から脂肪と胆汁酸の両方を吸収し、それらを自然に除去するのを助ける成分であるベータグルカンのことを忘れることができません。
栄養価
- ビタミンが豊富それはビタミンEとグループBのビタミン（特にビタミンB1、B5とB6）が特に豊富な穀物です。
- 高ミネラル含有量：カリウム、マグネシウム、カルシウム、亜鉛の含有量を強調しています。
- 複雑な炭水化物が豊富：60グラムのオートムギは40グラムのゆっくり吸収する炭水化物を提供し、消化しやすく、そして体に満腹感を与えます。
- 必須アミノ酸の興味深い含有量として： レウシナ, イソロイシン, スレオニン そして メチオニン.
禁忌と副作用
現時点では、それが適切な推奨用量で消費されている限り、オート麦の消費のための禁忌の証拠はありません。
しかし、大量にセリアック病を患う人は、グルテンの摂取によって生じる症状と似た症状を示すことがありますが、それはオート麦に含まれているからではありません。
穀物、特にエンバクの植物に対してアレルギーを持っている人では、彼らはある種のアレルギー反応に苦しむかもしれません。
さらに、オート麦の過剰摂取は、以下の原因となります。
- 胃と腹部の不快感。
- ガスと鼓腸
- 頭痛
ただし、禁忌がなく、自分の日常の栄養にオートムギを紹介したい場合は、その品質を楽しむための簡単なオプションがあることを忘れないでください。私たちのお気に入りは？オートミールのボウルは、間違いなくバナナで煮た。あなたがあえてなら、もう一つのおいしいオプションはバナナのかけらの上にいくつかのココアパウダーと砂糖を追加することです。あなたはそれを気に入るはずあなたのカリウムへの貢献は、朝の最初の数時間に理想的です。
しかし、時間があまりなく、簡単な朝食をとりたいのであれば、それは最も適切ではありませんが、天然ヨーグルトを用意し、その上に数粒のオートムギを加え、ピーチジャムやブルーベリーを添えることができます。
それはセリアック病を持つ人々に適していますか？
それは多くの人々がセリアック病の人々が安全にオートムギを消費することができるかどうかについて疑問を持っているということは本当です。実際、オートミールにはグルテンが含まれていると常に考えられていたので、セリアック病の人の食事から完全に排除されていました。
したがって、2009年に、欧州連合は グルテンフリー食品としてのオートミールしかし、その消費を他のどんな自由な食べ物のように安全ではないという（例えば果物や野菜の場合のように）ある種の特異性があります。
しかし、ある人がセリアック病と診断されているほとんどの時間では、与えられた主なアドバイスの一つはあなたがグルテンを含む4つのシリアルを取ることができないということですので、まだ時代遅れの情報があります小麦、オート麦、ライ麦、大麦）しかし現実は大きく異なります。
なんで？基本的にグルテンを含む他の穀物はプロラミン（私達が小麦のようないくつかの穀物で見つけて、そしてセリアック人にとって非常に有毒であることができる高いプロリン含有量の植物性タンパク質）がある間プロラミンの15％に達する。さらに、 それはオートミールの消費が唯一のセリアック人に悪影響を及ぼすことができると推定されています.
したがって、今日多くの栄養学者が推奨しているのは、セリアック病の診断後の初めにオートムギの摂取を避け、少しずつ少しずつ導入に進むことです。
Istockphotoの画像参照の参考文献を参照してください。
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