リンゴへのヤマウズラ。レシピ

の ヤマウズラ 1つからなる、ハンターの間で最も人気のある作品の1つになる鳥ヨーロッパ、アジア、アフリカおよび中東に原産のPhasianidae科に属する。

彼らは種子を食べる傾向があり、地面に巣を作る小さな鳥です。正確にはそれは鳥の間で最も求められていて、そしてその肉の途方もない品質のために認識されていて、そしてそれ故に高い料理価値の認識された食品になります。

ヤマウズラには素晴らしいギリシャの伝説があります。最初のヤマウズラは、Daedalus（Eupálamoの息子、クレタ島の迷宮を築いたことで非常に熟練した有名人）が一瞬からPerdixという名前の甥を投げたときに現れました。怒りを感じた後

ヤマウズラからリンゴへのレシピ

準備には約30分、調理には約1時間かかります。

材料：

リンゴのヤマウズラの作り方：

あなたが胸の中にある骨を取り除いて、ヤマウズラをよく掃除してください。よく洗って乾かします。それらをボウルとsalpiméntalasに入れて味がします。少し白ワインとブライダラ。
玉ねぎの皮をむき、よく切る。それらをオリーブオイルと一緒に鍋に入れ、ホットオイルでレホガラを入れる。ヤマウズラとレホガラスを組み入れます。白ワインを加えて沸騰させる。
今こそ芳香族ハーブと肉スープを取り入れる時です。皿を覆い、ヤマウズラが柔らかくなるまで弱火で調理する。
玉ねぎの皮をむきます。バターと砂糖を鍋、玉ねぎ、そして十分な水で覆う。玉ねぎがカラメルになるまで弱火で煮る。
りんごをよく洗って、皮をむいて落胆させます。それらをセグメントに切ります。ヤマウズラの調理が終了する前のわずか四分の一時間で、カットリンゴを追加します。
ヤマウズラが完全に調理されたら、鳥、ハーブの小枝およびりんごを取り除きます。
ソースをブレンダーのガラスに入れて、よくすすいでから、ひっくり返して少し加熱します。
大きなボウルに、調理した鳥、りんご、ハーブを入れ、その上にソースをのせます。

ご覧のとおり、ヤマウズラの肉は柔らかく、絶妙な食感があるので、シンプルなレシピですが、単に美味しい結果が得られます。さらに、りんごは常に肉レシピと完璧に結合します、それでそれはあなたがきっとあなたを愛するであろうあなたに甘いそしてわずかに酸味を与えます。