Potaje de Cuaresma:ほうれん草とひよこ豆のシチューレシピ

ほうれん草とひよこ豆のシチュー カナリア諸島での聖週間の伝統の一部であるシチューです。例えば、他の素晴らしいレシピや典型的な料理の場合のように、最近では魚で作られたメニューもあります。 トロスのソース.

このシチューは、としても知られています レンテンシチュー.  そしてすべてのカナリア諸島では、これらの日程は半島の地理のほぼすべての点と同じように暮らしています。宗教の伝統と、今日の豊かな伝統的な美食とこれらの小さな休暇がもたらすレジャーの瞬間の間です。

シチューはカナリア諸島の料理の一部であり、いくつかのレシピはすべての島のレシピ帳に統合されていますが、他のレシピは特に各地域固有のものです ミルクシチュー ラパルマ島から。

Lentのスープは作るのがとても簡単で、とても美味しいです。もちろん、シチューをする前の夜や昼を考慮に入れ、浸したひよこ豆を水に浸して調理すると柔らかくなるようにしなければなりません。

時間があまりなく、レンテンスープを即興で食べたい場合は、ボートでやってきて産業用に調理されたひよこ豆を選ぶことができます。

次に、材料とそれを詳しく説明する手順を詳しく説明します。

レンテンシチューレシピ

材料:

  • ひよこ豆200グラム
  • 5束のほうれん草を洗ってみじん切りにする。
  • 皮なしのジャガイモ250グラムとチェックするためにカット。
  • 2つの小さな黄色のサツマイモ。
  • 玉ねぎ3切れ。
  • 3ニンニクは皮なしで小さい部分なし。
  • 甘いパプリカのティースプーン
  • 挽いたクミン小さじ1杯。
  • サフランのいくつかの鎖。
  • ウコンのピンチ。
  • サル。
  • バージンオリーブオイル

精巧さ:

  1. ヒヨコ豆を浸しているところから取り除き、きれいな水を入れて少量の塩を入れます。やわらかくなるまで、ひよこ豆をやわらかく火にかけます。ひよこ豆が柔らかいとき、私たちは火を消して備蓄します。
  2. 鍋に玉ねぎを密猟するために少し油を入れた。たまねぎがほぼ追加されたときにニンニクのクローブ、そして小さじ1杯の甘いパプリカ。
  3. 我々はすべてを取り出して、最小の熱でさらに3分間フライを調理する。火から下ろし、ひよこ豆と一緒に大釜で炒める。
  4. 大釜にひよこ豆を入れて再度炒め、ほうれん草のみじん切り、じゃがいもの四角い、さつまいもの輪、クミン、サフランの糸、必要に応じて少量の塩を加えます。
  5. それが沸騰し始めるまで、我々は適度な熱でLentenシチューを取り出しそして調理する。沸騰したら、火を弱め、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
  6. 調理中に水が必要であることに気づいたら、もう少し水を加えます。
  7. じゃがいもが柔らかいときは火を消します。準備完了

暖かいときには、良いパン一切れ、チーズ一切れ、少しブランチしたゴフィオ、またはモジョのモジョの入ったオリーブがいっぱい入ったレンテンシチューを食べることができます。テーマイースターレシピ

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