カナリアモグラの卵のレシピ、ステップバイステップ

が ほくろ卵 カナリア諸島では非常に人気のある伝統的で特徴的なデザートです（実際にはどこから来たのでしょう）。グラナダやハエンでも、通常この名前で知られている同様のデザートがありますか？これら二つの場所でそれらはまたとして参照されます雪の卵聖週間の間に楽しむのが一般的です。

それがそうであるように、真実はそれが一年中いつでも楽しむことができる新鮮なデザートであるということです。実際、カナリア諸島ではそうであるので、特にそれは特定の人気のある祭りだけのために予約されているデザートではありませんが、それはその年のどんな特別な日にそれを消費するのが通例です。

特に、カナリア諸島では伝統的で同じくらい人気のあるものと一緒にそれに同行するのが一般的です。 Millo Gofio、この素晴らしい群島のもう一つの特徴的な食べ物。

材料

卵黄10個
砂糖250g
1/2リットルの水
1レモンの皮
1シナモンスティック
ゴフィオ・デ・ミッロ

カナリアのほくろ卵の作り方

食材を準備します。これを行うには、レモンをよく洗い、それを予約して慎重にその殻を取り除きます。
今度は私達はおいしいそして甘いシロップを準備しなければならない。これを行うには、水、皮やレモンの皮、砂糖、シナモンスティックに鍋を入れます。中火以上に加熱し、固まるまで煮続ける。固着を避けるために、時々取り外すのが便利です。シロップがその点（やや厚い）になったら、シナモンスティックとレモンの皮を慎重に取り除きます。
大きなボウルで卵黄を白身から分離し、卵黄をよくクリーミーになるまでよくかき混ぜる。
少しずつ、暖かいシロップで、電気ビーターの助けを借りて攪拌しながら少しずつ卵黄を叩いて追加します。
さて、ベインマリーの中で（沸騰させずに）非常に穏やかな火の中で、時々攪拌しながら、混合物が濃くなるまでシロップと卵黄の混合物を入れてください。
卵が非常に厚くなったら、火からそれらを削除します。泡立て器の助けを借りて、可能な限り滑らかでクリーミーな混合物になるまで、もう一度すべてを打ちます。
あなたが彼らが冷えるまでそれを予約することができたとき。それからガラスのコップを注ぎ、あなたがそれらを消費しようとしていることを冷蔵庫に保存してください。

カナリア諸島では、さらに、 カナリアゴフィオと一緒に卵ほくろを伴うことは非常に一般的です。どうですか？非常に単純です：一般的なことは、誰もが自分のgofioを提供するかどうかを選択できるように、彼らが最も好きな量で、gofio de milloを入れたボウルで卵クリームほくろを提供することです。

真実はそれが素晴らしい混合物であるということです、なぜなら卵クリームの柔らかさ、クリーミーさと甘さがゴフィオのテクスチャーだけでなくそのわずかに苦い味と完全に組み合わされるからです。

画像| Guache（Cookpad提供）/ The Eva Styleのキッチン（いいにおいがする！）