ピオノノのレシピ、グラナダの美味しいお菓子
の ピオノノ サンタフェの自治体からのグラナダの伝統的な甘味です。歴史的データによると、このスウィートの名前は教皇ピオ9世へのオマージュであり、イタリア語では「ピオノノ」と書かれています。
このお菓子は小さいサイズのケーキで、甘味のある液体、例えばシロップで湿らせたものです。 酔ってそれは、王冠として転がされて頂部にあるトーストペストリークリームを着ている。
あなたが家であなた自身のお菓子を作りたいのであれば、piononosを準備することは簡単です、この記事でそれを行う方法を教えてください。デザートと軽食の両方にそれらを味わうのに絶妙であると同時にそれらは甘い理想です。
ピオノノのグレナディンレシピ
スポンジケーキの材料：
- 60グラムの菓子粉。
- 30グラムの簡単な小麦粉。
- 卵3個
- 90グラムの砂糖
- 塩のつまみ。
スポンジケーキの調製
- オーブンからトレイを取り出し、オーブントレイをベーキングペーパーで覆います。オーブンを180℃の温度で10分間予熱します。
- ボウルに卵を砂糖と一緒に入れ、体積が2倍になるまでよく叩きます。
- ふるいにかけた卵にふるいにかけた小麦粉、塩のつまみ、そしてヘラの助けを借りて、私たちは包み込むような動きで材料を混ぜます。
- 私たちは生地をオーブントレイに広げ、180℃で約10分間焼きます。トレイをオーブンから取り出し、ケーキを冷まします。
- それが冷えたら、それを薄くするためにケーキを少しつぶします。
- 私たちは麺棒で自分自身を助けることができますそして私たちはあまり圧力をかけずに穏やかにそれをしますそして私たちはペストリークリームとシロップを作りに行くことを予約します。
ペストリークリームのための原料：
- ２５０ｍｌ。ミルク
- バニラポッドの種
- 2つの卵黄
- スプーン一杯のコーンスターチ
- 砂糖大さじ2杯。
ペストリークリームの作成：
- 鍋に牛乳を入れ、バニラの種と一緒に煮る。
- ボウルに卵黄、砂糖、コーンスターチを入れてよく叩きます。
- かき混ぜることを止めずに、我々はそれが切らないように慎重に慎重に牛乳を取り入れる。
- 再度混合物を火にかけ、それが濃くなるまでかき混ぜることを止めずにそれを調理する。
- 私たちは火からペストリークリームを取り出してボウルに入れ、それが冷えている間それを予約してからそれをピオノノに加えます。
シナモンシロップの成分：
- １００グラム。砂糖
- 同量の水。
- シナモンスティック
シナモンシロップの調製：
- 鍋に砂糖、水、シナモンスティックを入れて弱火で調理する。
- 沸騰するまで攪拌を続けます。
- それが沸騰してシロップがその点に来たら、火を止めてシナモンスティックを外します。
ピオノノの精巧さ：
- 予約したスポンジケーキをシナモンシロップでブラシを使って湿らせ、よく湿らせるように巻き取った後、もう一度ケーキを開いてペストリークリームを広げました。
- ちいさなシナモンをふりかけます。私達はケーキを転がすために戻り、転がされたら私達はピオノノスまたは小さいお菓子を形作るためにスポンジケーキを切る。
- マウスピースの助けを借りて、私たちはまるでそれが王冠であるかのようにカスタードのように、それぞれの甘いものの上に置きました。
- 各王冠の上に砂糖をふりかけ、トーチやバーナーを使って砂糖を褐色にして、甘いものに金色の感触を与えます。
彼らに仕える時に、私たちは紙のカプセルの上にそれぞれのpiononoを提示することができます。
コンフィデンシャルレシピとLa Gata Curiosaの写真。
