黒トリュフのシンプルでおいしいレシピ
そのことは間違いありません。 黒トリュフ それは本物になりますデリカテッセン香りとそれが多くの料理にもたらす風味の両方のために、非常に高級で、ほとんど独占的な食物で、高く評価されている料理で。しかし、黒トリュフを集めるのは簡単ではありません、そしてこの仕事のために犬や訓練されたブタを探す必要があります、彼らが地下でそれらを見つけるのを助ける。 。
黒いトリュフはどんなレシピにも加えるのに理想的です、そして、それらが市場でかなり高価であるけれども、我々は多くの黒いトリュフが我々の料理をフレーバーするのに十分であろう、我々のレシピを準備する必要はあまりない。
数グラムの黒トリュフを手に入れたら、想像力を駆使して、以下に示すような素晴らしいレシピをいくつか用意する必要があります。
黒トリュフ(またはスパゲッティ)麺
今回はこのレシピを作るために麺を使用しましたが、スパゲッティ、マカロニ、タリオリーニ、タリアテッレなど、他の種類のパスタを使用することもできます。
材料:
- 麺350グラム
- 小さな黒いトリュフがすりおろしました。
- 水
- 塩のつまみ。
- 挽いた黒コショウのピンチ。
- エキストラバージンオリーブオイル
- すりおろしたパルメザンチーズ100グラム。
- バター100グラム
精巧さ:
- 沸騰したお湯、少量の塩、エキストラバージンオリーブオイルのしぶきが入った大釜で、アルデンテ麺を調理し始めるか、またはもっと調理したい場合は、もう少し調理してください。
- 麺がその点に来たら、私たちは火を消して排水します。
- 私達はそれらが役立つことになっているトレイか供給源に排出されるヌードルを置きます。
- ヒーターにバターを入れて溶かし、溶かしたときに黒胡椒をつまんで火をかけて火を消します。
- 麺に溶かしバターを加える。
- おろし黒トリュフとおろしパルメザンチーズも加えます。
黒トリュフ入りスクランブルエッグ
スクランブル、ポーチ、皿の上、トルティーヤなど、あらゆる形で調理された卵は、黒トリュフの独特の美味しさに非常に恵まれています。
材料:
- 6個の卵
- 塩のつまみ。
- 挽いた黒コショウのピンチ。
- エキストラバージンオリーブオイル
- 3杯の料理用クリーム。
- 黒トリュフ
精巧さ:
- 私たちは鍋を加熱するために少し余分なバージンオリーブオイルで広げた。
- ボウルに卵をよく叩き、塩を一杯にし、黒胡椒を一杯にする。
- 叩いた卵を鍋に加え、それが固まり始めたら、大さじ1杯のクリームを加え、よくかき混ぜて火から下ろす。
- 私たちは皿にスクランブルエッグを持っていて、好きなようにすりおろしたまたは巻かれた黒いトリュフを加えます。
黒トリュフとポテトのクリーム
黒トリュフとポテトのクリームのためのこのレシピは非常に豊富です。他の場合や私たちのメニューやレシピを少し変えるためには、私たちはカボチャクリーム、ネギ、タマネギ、ズッキーニ、アスパラガス、ほうれん草などの野菜クリームの伝統的なレシピを使い、それから黒トリュフを加えるすりおろした
材料:
- 玉ねぎ2個、中型、さいの目に切ったもの。
- じゃがいもの半分のキロ、皮をむいて正方形に切る。
- 1リットルの野菜スープ。
- 調理するクリームの小さなレンガ。
- 塩のつまみ。
- 挽いた黒コショウのピンチ。
- エキストラバージンオリーブオイル
- すりおろした黒トリュフ。
精巧さ:
- 柔らかいタマネギを密猟するために、鍋に少量のオリーブオイルを入れます。
- それらがpochaditasになったら、我々は正方形にジャガイモを追加してそれらを少し茶色にする。
- 野菜のスープ、塩のピンチ、挽いた黒コショウのピンチを加えて、中程度の熱を加えて30分間調理する。
- 調理時間が経過したら、火を止めてブレンダー内またはブレンダーアームですべてを挽きます。
- 私達はクリーム色のレンガを加え、よくかき混ぜて火に戻して10分間弱火で調理する。
- 火を止めて、上におろした黒いトリュフを添えて温かいクリームを出す。
見てのとおり、レシピに小さな黒いトリュフをすりつぶすか、ラミネートするだけで、パスタ料理、米、ポテト、スクランブルエッグ、ポーチド、スフレ、フォアグラ、肉、クリームの違いがわかります。温菜と冷菜の