さつまいも（さつまいも）：利点と精力的で素晴らしい特性

さつまいも（さつまいも）：利点と精力的で素晴らしい特性

と同様に セロリ、 さつまいも と一緒に、バランスの取れた食事の中で最も消費される食品の一つです。 バタタ または じゃがいも。これは主に、今日から、そして非常に古くから、私たちはこの食物を主要なまたは優れた成分の1つとして頼りにしている面白くて多種多様な完全に栄養価が高く健康的なレシピを見つけることができるという事実によります。

複雑な炭水化物を含む食品で さつまいも それは私たちの肝臓の世話をするための優れた選択肢となり、同時にそれが血中の糖のレベルを維持するのを助けます。そしてこれは多くの良い例です。 さつまいもの特性、私たちは特にこの健康的な食べ物で見つけること。

サツマイモやサツマイモとは何ですか？

さつまいもは塊茎ですジャガイモ、ヤムイモ、キャッサバなど他の食品と同じように。それはまたの名前で知られています さつまいも、さつまいも、さつまいも。それは家族に属しますコンボルブラ科そして、それは食用の塊茎の根であるという理由だけで、世界の非常に広い地域で栽培されています。

それは南アメリカと中央アメリカから発生する食品です。例えば、ペルーのような国では、それは8000年以上も前から栽培されており、コロンブス以前の陶器の多種多様な遺跡の中のさつまいもの象徴でさえあります。しかし、それが正式にクリストファーコロンブスの手によってヨーロッパに到着したのは15世紀の終わりまでではなかった。

さつまいも自体に関する限り、それは 結核根 肉によって、その種類によっては白または黄橙色になることができ、そしてその風味がまさに高い評価を得ている食品であり、甘くなっています。このため、たとえば伝統的なデザートの場合のように、さまざまなデザートで使用するのが一般的です。 さつまいもドーナツ.

サツマイモの品種

サツマイモには、味だけでなく外観も異なるさまざまな種類があることをご存知ですか。実際、このメモの冒頭で簡単に説明したように、白と黄色の品種があります。

例えばスペインでは、アマリラ・デ・マラガ、ビオレタ・デ・カルネ・ローザ、カリフォルニアの赤身の肉、赤身の肉のジャスパー、ブランカ・デ・パリス、ローザ・デ・マラガ、または赤の品種など、特定の品種が際立っています。 。

さらに、リサ・デ・ツクマン、ワール（グアテマラ出身）、赤身のセンテニアル、バタティラス・デ・ネルハなどの他の品種にも言及することができます。

サツマイモの栄養価

の さつまいも それはベータカロチン（プロビタミンA）とビタミン、特にビタミンCが豊富ですが、それはまたビタミンEと特に葉酸（ビタミンB9）の興味深い量を持っているので貢献する唯一のものではありません）

また、 特にミネラルが豊富です中でも、カリウム、マグネシウム、カルシウム、ナトリウム、鉄の存在が際立っています。

その複雑な炭水化物の高含有量は驚くべきことです。特にデンプン 繊維の貢献。一方、 脂肪が少ない そしてまた蛋白質で。

100グラム当たりのさつまいもの栄養情報：

さつまいもの特性

高酸化防止剤含有量

抗酸化物質（特にベータカロチンとビタミンCとE）の豊富さのために、それは私たちの体の自然な免疫力を高めるのを助けて、それは防御を増やすことに関しては理想的な食べ物です。それはまた、順番に癌のリスクを防ぐために有用なその栄養素含有量のおかげで、心血管疾患を防ぐのを助けます。

それはまた貢献します グルタチオンの時に自然に介入する フリーラジカルと重金属を排除 （カドミウムのような）だけでなく、私たちの体に損傷を与える毒素。まさにそのベータカロチン含有量のおかげです 目にとって理想的な食べ物白内障の予防に役立ちます。

心血管系のための利点

上記のように、抗酸化物質の含有量が多いため、心血管疾患を予防するのに理想的な食品であり、高血圧症、高コレステロール血症および心臓病の場合に特に有用である。

他の重要な機能の中で、ベータカロチンは血管の壁を良好な状態に保つのに適しています。一方、カリウム、それは私たちの心の健康のための基本的なミネラルになります。実際には、その脂肪含有量は非常に低いです。

消化の不快感に対して理想的

サツマイモは消化器系および腸管粘膜に有益な物質を提供します。したがって、それは消化器系の問題に苦しんでいるすべての人にとって十分な食べ物になります。もちろん、これらの場合に最も賢明なのは、それをローストまたは煮て、決して揚げないで食べることです。

ローストサツマイモが適しているさまざまな消化状態の中で、我々は以下を挙げることができる：胃炎、胃腸炎、便秘、下痢、過敏性腸症候群および潰瘍。

一方、 繊維を提供するしたがって、腸管輸送を改善するときに非常に良い選択肢になり、便秘の場合には適しています。

妊娠に適して

その高い内容のために 葉酸100グラムのサツマイモがおよそ80 mgを提供するので、それは妊娠中の理想的な食物になります。この非常に重要なビタミンの。

ご存じのとおり、葉酸またはビタミンB9は、例えば二分脊椎（脊髄の欠損）や無脳症（脳の欠損）の場合のように、神経管の先天性欠損症を予防するのに不可欠です。 ）

さらに、葉酸はまた、口蓋裂、口唇裂、ある種の心臓欠陥、および妊娠中の女性における子癇前症の発症の危険性を減らすのに役立つ可能性があることが知られている。

一方、複雑な炭水化物の含有量のために、それはエネルギーを提供し、血糖値を維持するために推奨される食品です。

サツマイモの利点

まとめると、サツマイモの主な利点は次のとおりです。

• それは血糖値を維持するのを助けます。
• 血中の心血管疾患を予防します。
• 抗酸化物質が豊富です。
• それはベータカロチンおよびビタミンCの内容のために際立っています。
• 体の免疫力を高め、防御力を高めるのに役立ちます。
• 妊娠前や妊娠中に有効です。
• 心にとても良い。
• 消化状態の場合に適しています。
• それは腸の輸送を改善するのを助けます。

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