タピオカ:この小麦粉の栄養価と利点
の タピオカ から抽出されたデンプンです。 キャッサバ (の名前でも知られている キャッサバこれはかつてはアマゾンの先住民族によって非常に消費されていました。そこで彼らはパーティーや誕生などの大きな機会に出される円形の一種の平らなビスケットを作りました。
キャッサバが正確に塊茎であることを考えると、 タピオカは、ユッカから抽出されたデンプンです。それはあなたがそのようなプリン、スープや牛乳と栄養価の高いお粥などのおいしいデザートを作ることができるので、それはあなただけでなく、栄養だけでなく、料理だけでなく、さまざまな利点を提供しています。
それは小さいサイズの白い色の真珠の形で来ます 澱粉粒これは、水和して調理すると透明になる傾向があり、その上のすべての食感を際立たせます。
あなたはタピオカが何であるか知っていますか?
基本的にはタピオカを ユッカ根由来の小麦粉またはデンプン、の名でも知られている、素晴らしいアンデスの塊茎 キャッサバ.
キャッサバは主にその特定の消化性、収斂性および皮膚軟化性のために南アメリカの国々に急速に広がる植物ですが、キャッサバ粉(タピオカ)も少しずつ消費され始めていますしたがって、小麦や米に次いで、これらの国々で最も消費されている食品の1つで。
最も重要なタピオカの利点
と同様に キャッサバの特性、 タピオカ それは食べ物であることで際立っています セリアック病やグルテン不耐症の人に適しています、グルテンを全く含まない食品です。
- とても元気:それは際立っている 高エネルギー食品特にビタミンやミネラルを多く含んでいるため、アスリートにとっても、成長と発達の段階にある子供や青少年にとっても理想的です。
- 遅吸収性炭水化物:それは複雑な炭水化物が豊富で、そしてまた容易に消化可能である、それで同時に満腹感を提供しそして同時に私達の食欲を減らすのを助ける それは私たちに大きなエネルギーを与えます.
- 消化性および収斂性:それは持っています 収斂性, 皮膚軟化剤 そして 消化器系、胸やけや胃炎などの胃や消化器系の障害や状態のある人にお勧めです。胸やけの場合にも適しています。
- 腸内輸送に適しています。吸収が遅い炭水化物含有量のおかげでだけでなく、その繊維含有量のために、それはそれが腸内輸送のバランスをとり、そして改善することになるとき、それは優れた選択肢になります。
澱粉のその内容は生物をリフレッシュすることができますしながら その消費は胃腸の繊細な人々にお勧めです。実際には、小麦粉よりも消化が簡単です。
さらに、その栄養価とその活力ある貢献のために、それは病気や回復期の人々のための素晴らしい食べ物になります。実際には、それは最初の赤ちゃんのお粥を準備するためのオプションとして理想的なことがあります。
タピオカの栄養特性
キャッサバとは異なり、タピオカによって提供されるカロリーはやや高いです。そして、100グラムのキャッサバが120カロリーを貢献したというのは本当ですが、今では 100グラムのタピオカは354カロリーを提供するだから、そのカロリー力ははるかに高いです。
そのハイライト グループBビタミンの高含有量 そしてミネラルのように カルシウム, りん そして カリウム (したがって、腎臓に問題がある人や低カリウムの食事療法に従わなければならない人には使用しないでください)。
ここでハイライトします タピオカの栄養成分 100グラムごと
エネルギー | 345.00 kcal |
炭水化物 | 84.90 g |
タンパク質 | 0.58g |
脂肪 | 0.20 g |
繊維 | 0.40 g |
水 | 13.90 g |
カルシウム | 12.00 mg |
鉄 | 1.00 mg |
マグネシウム | 3.00 mg |
亜鉛 | 0.12 mg |
セレン | 0.80μg |
ナトリウム | 4.00 mg |
カリウム | 20.00 mg |
ビタミンB2 | 0.10 mg |
ビタミンB 3 | 0.15 mg |
ビタミンB6 | 0.01 mg |
ビタミンB9(葉酸) | 1.00μg |
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