テフ：それは何か、栄養価の高いシリアルの特性と利点
の キノア 特にベジタリアンやビーガンの食事をとる人の増加に伴い、私たちの国では確かに驚くべき方法で消費量が増えている穀物の1つであり、何よりももっと意識的な種類の食べ物を選びます。
ご存知のように、それはその栄養組成の面で穀物に似た食品ですが、それにもかかわらずほうれん草の家族に属しています。
しかし、今日では同じように栄養価が高く、似ている別の食べ物があることを知っていましたか。それは多くのメディアで「ニューキノア」として知られるようになったのですか？それはの名で知られています テフそれはアフリカから、特にエチオピアから直接来ます、そして今日私達はその本物の、素晴らしい、栄養価の高い食品についてあなたに話したいです。
テフって何？
の名前で テフ 私たちは素晴らしい前にいる 穀物 世界で最も貧しい国の1つであるエチオピアでもともと栽培されています。事実、テフは何年もの間、特にその多量の栄養素のために、エチオピアの人々の食物の基礎となってきました。この国では5000年以上にわたって栽培されてきたと推定されています。
それは乾燥した地域で容易に維持され、水の少ない地域でも生き残ることができるので無駄ではありませんが、その栽培はこの国では非常に一般的です。さらに、少しの注意と少しのメンテナンスで、急速に成長することが一般的です。
しかし、それが確かに謙虚な穀物であるということは、それが必須栄養素、美徳および特性に富んでいないという意味ではありません。
それはから成ります ダークブラウンスモールグレインシリアル。エチオピアでは、一種の小麦粉を得るために種子やテフ穀物を粉砕するのが一般的です。この粉で伝統的な「インゲラ」が作られます。そして、典型的なパンケーキは「ワット」または「ワット」の名前で知られているおいしい厚いシチューが付随します。
テフの栄養価
前回お伝えしたように、 テフはものすごく栄養価の高い食品であることで際立っています。次に私達はあなたの栄養価について話します。確かにそれはあなたを驚かせるでしょう。
高繊維含有量
１００グラムのテフが約８グラムの繊維に寄与すると推定される。したがって、 繊維含有量の多い食品です。この繊維は消化しやすいということを強調しなければなりません。さらに、その大量のおかげで でんぷんそのゆっくりとした摂取は、プロバイオティクスがそうするのと同じ方法で腸内細菌叢を刺激するのを助けます。
その定期的な摂取は便秘の場合に有用です。それはまさにその含有量と繊維への寄与のおかげで、腸内輸送を改善するのに十分です。
複合糖質の投稿
の 複合炭水化物 彼らはまたとして知られている炭水化物です 遅い吸収つまり、炭水化物は少しずつゆっくりと吸収されるのです。
それは、典型的なグルコースピークを引き起こさずに、血糖値を制御するのを助けることによって２型糖尿病を持つ人々にとって興味深いものであることに加えて、ゆっくりエネルギーを供給する食品であるので、栄養的観点から多くの利点を提供する。彼らは単純な炭水化物（または速い吸収）に富んだ食物を引き起こします。
必須アミノ酸とカルシウムが非常に豊富
Teffは興味深い量のタンパク質を提供します、食品100グラムあたり約13グラム。また、 それは8つの必須アミノ酸を持っていますこれは、私たちの体が正しく機能するために必須のタンパク質成分から構成されています。
私達は私達の体がそれ自身でそれを合成することができないときアミノ酸が「必須」であると考えられていることを覚えておかなければなりません、その貢献は食事を通して必要です。
この意味で、teffはその点でも際立っています。 リジンへの寄与、私達が通常他の穀物で通常見つけないアミノ酸、そしてそれはカルシウムの吸収で重要です。この質への彼の貢献はまた加えられる カルシウム栄養学的に優れていると考えられています。
実際、100グラムのテフが170グラムのカルシウムに寄与していると推定されています。
低脂肪分
それはあらゆるタイプの食事療法そしてまた細くする食事療法の理想的な穀物です脂肪への寄与がとりわけ非常に低いことを考えると。無駄ではありませんが、100グラムのテフでわずか2.1グラムの脂肪しか提供されていません。 多価不飽和脂肪.
グルテンを含まない
グルテンフリーのシリアルですですから、それは、セリアック病を患っている人、またはある種の小麦不耐症を患っている人に適した食品です。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマシリアル食品
