薬草の抗酸化力：ビタミンEが豊富
最近の研究では、 薬草 私達が私達の家で通常使用する料理は 抗酸化特性 の異なる報告値よりも高い ビタミンE.
先週の日曜日、ジョージア大学（米国）の科学者たちが地元のスーパーで購入した合計24種類のハーブと香辛料を調査するために行った興味深い研究を紹介しました。その最も重要な特性と利点のいくつか。
さて、その研究の糸口をたどって、この研究に直接関連した別の研究に再び出会いましたが、この機会にメリーランド州Beltsvilleの農務省の研究者によって行われました。
その中で、学者たちは 抗酸化特性 順番にそれらを比較しようとしている多数の薬用および料理用ハーブの。
たとえば、現在市場に出回っていて、明らかに抗酸化物質である包装ハーブの中には、 ピンクのゼラニウム、甘い月桂樹、ディル、紫のアマランス、ベトナムのコリアンダー、冬の香り.
さらに、３つの異なる種類のオレガノ、イタリア、ギリシャ、およびメキシコが最も高い抗酸化活性を有することが発見された。
そして調査されたハーブだけがで報告された異なった価値より優秀な酸化防止特性を示したというわけではないです ビタミンEブラックベリー、イチゴ、野菜など、抗酸化物質が豊富な食品よりも数が多いためです。
経由農業および食品化学この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマ食べ物
