白身魚の利点と無駄のないものは何ですか
の 白身魚 (の名前で呼ばれる 赤身の魚)、それらは食事の中で優れた代替品になるようになるので、それらは調製するのが簡単であることに加えて(それらはプレート、マイクロ波、または炉に調理されたプラパラドであり得る)、 特性および利点.
白身魚は、簡単に消化できることに加えて、重要な栄養素源を持つ食品として際立っています。白身魚の最も重要な栄養素の一つは、 高品質または高品質のタンパク質を伴う グループBのビタミン などのミネラル りん カルシウム , 鉄 、ヨウ素、銅.
白身魚が興味深い量のリン、そして特にカルシウム(適切な成長を促進する重要なミネラル)を提供するので、彼らはすべての人々にとって、特に学校にいる最も若いか若い人々にとって理想的です。
それはとても有益でもあります、彼らが持っている重要な美徳を考えると、多くの専門家栄養士は週に3〜4サービングの魚を取ることを勧めます。
白身魚のカロリー値に関しては、約110グラムの赤身魚のほぼ中程度の部分が120キロカロリーであることを指摘しておく必要があります。
細身の魚は通常同じようなカロリー値を持っているので、それは私たちがどちらかを選択する海のすべての風味を楽しむことができるように、食事の中で別の魚を交替することを強くお勧めします。
白身魚は非常に栄養価の高い食品で、良質のたんぱく質に富み、低脂肪です。
白身の魚は何ですか?
他の側面の中で、ここにいわゆる「白」または「赤身」の魚が何であるかの簡単なリストは以下の通りです:
- タラ: Gadidae科に属する海水魚。それは北の温帯と寒い海に住んでいます。そして、その細身の肉と私たちがその肝臓で見つけた油によって非常に高く評価されています。
- 鯛: の名前で知られている魚Pagellus bogaraveo、美味しいとその肉のために非常に高く評価されています。
- スコーピオンフィッシュ: Scorpionfishとしても知られ、その科学名はScorpaena scrofa、それはその顕著な赤みがかった色のために、非常に特徴的なロックフィッシュであることで際立っています。それは最もおいしいと最も柔らかいの一つと考えられています。
- カソン: グラスホーン、ビタミンサメ、カエラの名でも知られる海岸近くに住む魚。それは一般的に軟骨性の魚で、その肉の中に尿素を多く含んでいます。
- ゴールデン: 最も有名な白身または赤身の魚の一人。の名で知られるSparus aurataは、あなたの体脂肪が2.5%を超えて増加するという事実のおかげで、一年の特定の時期に半冷凍魚になることができるおいしい魚です。
- 唯一: 我々が最も人気があり、消費され、そして人気のある魚の1つに直面していることは疑いない。の名前で科学的に知られているソレアソレアは、その料理用として高く評価されているヒラメです。サソリに似ています。
- ヘイク: それは最も人気があり、消費されている白身魚のもう一つです。の名で知られるMerluccius merlucciusは、私たちの国の台所で最もよく使われているものの1つです。
- メロ: 白身魚は私たちの国の料理や料理にも同じように応用されています。エピネフェルス属.
- ペスカディラ: あなたはそれがより小さなヘイクであることを知っていましたか?それは通常この奇妙な形を呈する傾向があるのでそれはまた「渦」として知られています。
- ルースター: これは科学的に知られている白身の魚です。Lepidorhombus whiffiagonis。それは実際にそれが実質的に棘とその穏やかな風味を持っていないという事実のおかげで、子供たちが魚を食べ始めるときのために通常使用されます。
- ターボット: それは非常にソールを彷彿とさせる平らな白い魚で構成されています。それはの名で知られています最大セッタ そして台所でその柔らかい肉で高く評価されています。
ピンク、モンクフィッシュ、エイなど、他の赤身の白身の魚もよく知られています。
赤身や白身の魚は私たちにどんな利益をもたらしますか?
栄養的観点から、白身魚は、オメガ3およびオメガ6脂肪酸の豊富さ、および生物学的価値の高いタンパク質の高い含有量(可食部100グラムあたり約20%)で際立っています。これらの蛋白質はまた私達の体によって容易に同化されるすべての必要なアミノ酸を提供することを意味するので良質として考慮される。これは順番に彼らは簡単に消化可能な魚であることを意味します。
それらはまたミネラル含有量のために非常に興味深いです。 カルシウム、リン、銅、鉄。例えば、カルシウムとリンの豊富さのために、白身魚は、成長と骨の強化を積極的に助けるので、幼児の食事に含めるのに理想的です。
彼のために グループBのビタミンの富ビタミンB 12の存在が際立っているのは、免疫システムを強化することによって防御力を高めることになると興味深い魚であり、貧血を患っているときの食事でのその消費は非常に興味深いことです。
他の側面の中でも、ホワイトフィッシュの主な特性は次のとおりです。
- ビタミン:ビタミンB群の高含有量
- ミネラル:リン、カルシウム、鉄、ヨウ素、銅が豊富。
- 良質の高タンパク質含有量.
- 低カロリー100グラムあたり120キロカロリー。
赤身魚の栄養情報
細身の魚のそれぞれの種類は異なる栄養価を持っていますが、それはこれらの魚のほとんどが持っている栄養成分が何であるかを発見するのに役立つという理由から:
カロリー | 81.38 kcal |
炭水化物 | 0.5 g |
タンパク質 | 17.5 g |
脂肪 | 1.5 g |
鉄 | 0.7 mg |
マグネシウム | 29 mg |
カリウム | 230 mg |
リン | 260 mg |
ヨウ素 | 30 mg |
ビタミンB 3(ナイアシン) | 5.5 mg |
ビタミンB9(葉酸) | 11 mg |
ビタミンB 12 | 0.95μg |
私達が見るように、それらは健康で栄養価の高い魚であり、その摂取は賢明です。 1週間に何杯の白身魚を食べることをお勧めしますか? 1週間に4サービングの魚を摂取することをお勧めします、そのうち2サービングは白身の魚である必要があります.
画像| Istockphotoこの記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマ魚