私たちの健康における牛乳の重要性:利点と栄養特性

ミルクは私たちの何千年もの間私たちの食事療法の一部でした。カルシウム、脂肪、ビタミン、良質のタンパク質、およびミネラルの供給源は、常に食品の優れたものとなっています。多くの人々や文明の食物中の食料基地で。

私たちが見るように、それはカルシウムの最も重要な源の一つであるので、専門家は私達の子供の骨量を形成し維持するのを助けるために出生時から毎日牛乳を飲むことを勧めます。

乳脂肪の割合は、夏に2.9%、冬に4.9%であるため、得られる年の季節によって異なります。

あなたが十分な脂肪を持っているならば、それを減らして他の製品を作るのに使うのを助けるプロセスがありますが。牛乳の種類によって、その種類によって異なる種類の牛乳がありますが(それほど遠くない将来に起こる問題です)、最も一般的なのは全乳です。これは通常、店舗や大型スーパーで販売されているためです。

牛乳の栄養価

生物学的価値の高いタンパク質を多く含む

ある生物学的価値(または高品質)タンパク質を提供する特定の食品または飲料について話すとき、それはそれがすべての必須アミノ酸を含んでいることを意味します。それは食物を通してそれらを提供することが必要です。

牛乳の特定のケースでは、それは正確にすべての必須アミノ酸を提供する食品です。それらの中には、皮膚、骨および筋肉組織の治癒を促進するロイシン、抗体の産生およびコラーゲンの形成に有用なリシン、ならびにグルコースレベルを安定化および調節するのに必須であるイソロイシンの存在が際立っている。エネルギー、およびヘモグロビンの形成。

高カルシウム含有量

牛乳はカルシウムの主要な食物源として考えられています、それは主に高いバイオアベイラビリティーを持つ可能性を提供するその中に自然に存在する他の成分(タンパク質、ラクトースまたはリンのような)の存在によるものです。そしてこのミネラルの高い含有量のために。

生理活性ペプチドを提供

生理活性ペプチド 牛乳に見られる代謝調節や変調に重要な役割を果たすように思われる、抗酸化剤であることに加えて、高コレステロール血症(低コレステロール血症)に対して、私たちの体には、いくつかの有益な活性があります抗菌性および免疫調節性。

つまり、牛乳に含まれる生理活性ペプチドは、私たちの免疫、消化器系、心臓血管系に有益な特性をもたらします。

ビタミンの興味深い投稿

ビタミンDに加えて、それはビタミンB12とリボフラビンの存在を強調して、ビタミンAとBのビタミンの良い源になります。 B複合体のビタミンは、ホルモンの合成やエネルギーの獲得に参加している私たちの神経系の基本です。

一方、ビタミンAは、私たちの免疫システム、成長と発育、そして目の健康に欠かせません。

子供と青年におけるその重要性

子供が母乳を飲んでいない限り(世界保健機関は、少なくとも生後6ヶ月間、可能であれば、最初の2年間またはそれ以上の期間、排他的母乳育児を勧める)、牛乳は食物である子供や青少年のための基本的な。

2016年に発表されたスペイン小児科学会の栄養委員会、およびスペイン栄養財団(FEN)およびイベロアメリカ栄養財団(FINUT)と共同でデカログを作成しました。乳児期における牛乳の重要性なぜ、牛乳が乳児の栄養補給において主食と見なされるのかについて、合計10点を収集します。

  1. バランスのとれた多様な食事の中の基本的な食べ物。
  2. それは十分な成長と発達に貢献する高い生物学的価値のタンパク質を含みます。
  3. 強い骨のためのカルシウムの主な食事源。
  4. それは特定のビタミンとミネラルの適切な摂取量に達することを可能にします。
  5. 脂肪酸を提供します。
  6. 乳児と青年では、牛乳の摂取量と体格との間に一定の関係があります。
  7. その栄養価は、野菜飲料に置き換えることはできません。
  8. 牛乳については多くの誤った神話があります。
  9. 十分な食事療法は不十分な栄養素の摂取量を修正することを可能にします。
  10. 成長のミルクは、小児期に必須栄養素の推奨摂取量に達するための食事療法における有用な補完的代替物となります。

のような最近のそして完全な科学的研究、フレーバーミルクまたはプレーンミルクの飲酒は栄養摂取と正の関連があり、米国の小児および青年における体重状態への悪影響とは関連がないの重要性と必要性​​を強調する 子供や青年の食事療法における牛乳の導入そうしないのであれば、彼らはビタミンやミネラルの貢献の欠如に苦しむでしょう。

さらに、カルシウムとビタミンDが豊富に含まれているため、乳児の栄養補給における他の重要な利点として、 ミルクはくる病を防ぐ関節炎に加えて、骨粗鬆症や骨の脱灰に直接関係する他の問題。

例えばカルシウムの場合、小児期の骨の適切な発達と成長には十分な摂取が不可欠であることが示されています。事実、世界保健機関(WHO)自身が、1日に2〜4食分の乳製品を消費することを推奨しています。

1日に何杯の牛乳を飲むべきか(そして何杯の牛乳を飲むか)

前のセクションで述べたように、世界保健機関は1日当たり2〜4サービングの乳製品の消費を推奨しています。ただし、各人の年齢や生理的状態に応じて、消費量は増減します。

たとえば、子供や青年期に推奨される1日の乳量は、妊娠中や授乳中、または60歳以上の人と同じではありません。実際、これらすべての段階において、カルシウムの栄養必要量は明らかにはるかに高いです。

以下の推奨金額を設定することが可能です。

  • 0歳から6歳まで(幼児期): 1日2食の乳製品。
  • 小学生(6〜11歳):2から3人前から。
  • 青年(11〜14歳):3から4人前から。
  • 妊娠:3から4人前から。

他のどの段階でも、1日に2〜3個の乳製品を摂取すれば十分です。明らかに、牛乳だけでなく、チーズ、ヨーグルト、バターなどの他の乳製品も…

要約すると牛乳の性質

  • それは私達がグループB、C、A、ナイアシンおよびリボフラビンのビタミンを見つけるそれらの中で水溶性および脂溶性ビタミンの両方を含んでいます。
  • それはまたカルシウム、鉄および蛋白質を含んでいる。
  • 研究によると、毎日女性の牛乳を飲むことで、特に女性において乳がんのリスクが60%減少します。
  • それは酸性を中和することができるので、それは胃炎の場合にはお勧めです。この場合はそれをすくい取るのが良いです。

イストックフォトの画像。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマミルクフード

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