鉄
おそらく私たちは最も人気があり知られている鉱物の一つに直面しています。の 鉄 それは私達の体のための、そして最終的には生命のための基本的なミネラルです。私たちはそれを私たちの体の中でごくわずかな量でしか見つけないので、それを人体に提供するための最良の方法は食物を通してです。
しかし、私たちは消費する食物に応じて2種類の鉄を区別しなければなりません。
- 鉄ヘム：動物、鳥、魚などの動物由来の食品を除く。それは私たちの体によってはるかに簡単に吸収されます。
- ヘムではない鉄：私たちは特に果物や野菜にそれを見つけます。それは非常に少量で吸収されます。
アイアン機能
- 酸素の輸送に関与しています。
- 血液中の物質や化合物（ヘモグロビン、血液中の色素）の産生に関与しています。
- それはコラーゲンの形成に重要な役割を果たしています。
- DNA合成に積極的に参加しています。
- それは細胞呼吸プロセスの一部です。
- エネルギーの生産と放出において重要です。
- 免疫システムを良好な状態に保つのに役立ちます。
- 多種多様な化学反応に参加する。
鉄の利点
前のセクションで示した鉄の機能に加えて、次のような利点もあります。
- それは幼い子供が肉体的にも精神的にも成長し発達するのを助けます。
- それは私たちの免疫システムを良好な状態に保ち、良い防御をするのを助けます。
- 病気に対する抵抗力を高めます。
一日の鉄の推奨量
| 年齢 | 男性（mg /日） | 女性（mg /日） | |
| 0〜3ヶ月 | 1,7 | 1,7 | |
| 4〜6ヶ月 | 4,3 | 4,3 | |
| 7-12ヶ月 | 7,8 | 7,8 | |
| 1〜3歳 | 6,9 | 6,9 | |
| 4〜6歳 | 6,1 | 6,1 | |
| 7〜10歳 | 8,7 | 8,7 | |
| 11〜18歳 | 11,3 | 14,8 | |
| 11〜50歳 | 14,8 | ||
| 妊娠 | 27 | ||
| 母乳育児 | 10 |
鉄欠乏症の欠乏症状
鉄欠乏症は以下の原因となります。
- 疲れと弱み
- 薄い顔色。
- 白い色の目の結膜。
- めまい
- 加速パルス
- 食欲不振
- 不眠症
- かゆみ（かゆみは全身に広がった）。
- 低レベルのパフォーマンス
- 妊娠中の場合、早産の危険性があります。
一方で、繊維、コーヒー、またはワインが豊富な食品の場合と同様に、鉄の吸収を減らすことができる食品または飲料があることに留意する必要があります。
鉄分が豊富な食品
これが鉄の主な発生源です。
食べ物 | 鉄分 （100グラム） |
カレー（粉） | 29.6 mg |
強化シリアル | 16,7 mg |
子羊の肝臓 | 7.5 mg |
豚の腎臓 | 6.4 mg |
アプリコットアプリコット | 4.1 mg |
インテグラルブレッド | 2.7 mg |
子牛 | 2.4 mg |
チョコレート | 2.4 mg |
卵 | 2 mg |
クレソン | 1.6 mg |
白パン | 1.6 mg |
キャベツ | 0.6 mg |
赤ワイン | 0.5 mg |
白身の魚 | 0.5 mg |
じゃがいも | 0.4 mg |
鉄サプリメントが必要な人
- 毎月の月経失血による出産年齢の女性。
- お年寄り
- ベジタリアンダイエットに従う人々。
- 母乳育児をしている女性
- アルコールを常用する人
- 青年
- 運動選手
鉄の治療的使用
- 鉄欠乏によって引き起こされる問題を逆にします。
- かゆみを和らげます。
画像| haldeanこの記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマミネラル
