新鮮な魚を買うときのコツとその見分け方

魚は私達の食事療法の中で最も健康的で重要な食品の一つです、健康的でバランスの取れた食事で魚は週に少なくとも2、3回存在しなければなりません。

それは私達の体のための栄養素そして利点の完全な食物であり、そのカロリー摂取量は低く、それはタンパク質、脂溶性および水溶性ビタミン、ミネラル、そして特に青い魚に存在する必須アミノ酸オメガ3の良い源です、これらの必須アミノ酸は私達を助けます悪玉コレステロールを予防し、心血管の健康を守るために。

魚のさまざまな栄養素の中で、私たちはその存在を言及することができます 良質のタンパク質 （リジン、メチオニン、システイン、スレオニンおよびトリプトファン）。一方、それは非常に豊富です 健康的な脂肪魚の脂肪含有量は白、半青、または青魚の種類によって異なりますが。

例えば、白身魚は3％の脂肪分、さらには3％から5％の脂肪分および5％から15％の脂肪分の脂肪分を占めるため、最高の含有量と脂肪分を持つ品種になります。

一方でそれはまた私達がビタミンA、B1、B2、B3、B12、DおよびEの存在を述べることができるビタミンを提供する。そしてカリウム、カルシウム、リン、ヨウ素、鉄、亜鉛およびマグネシウムの貢献を強調する鉱物。

前に述べたように、魚を買うとき、本当に新鮮な魚を区別するのに役立つ一連のヒントや詳細を見ることが重要です。

新鮮な魚を認識するためのヒント

理想的には、近くに信頼できる魚市場があるべきです。そこでは、売られた魚は新鮮で、何よりも週のうちに魚が魚市場に到着してそれを買うことがわかります。

家族の長老の忠告は常に私たちの元によくやって来るし、私たちが魚市場に行かなければならなかったときに私たちは次のような忠告を聞いたことがあります。

「魚の目を見て鮮度を検出してください。彼らは沈んでいないように、そして明るさも増していなければなりません。」

これらの賢明なアドバイスに加えて、私たちは考慮に入れなければなりません：

展示トレイ 魚が置かれている場所は、新鮮な状態に保つために氷と魚の上に覆われた傾斜した位置にある必要があります。
魚は絶対に太陽にさらされるべきではありません。

魚の外観については見ていきます：

目：かさばっていて、光沢があり、膨らんでいるはずです。
内臓： 彼らは良い色、ピンクがかったトーン、光沢のある肌を持っている必要があります、濃いえらは鮮度の兆候ではありません。
におい： それはその新鮮さを早く私たちに警告する症状の一つです、それは私たちに海の香りを与えなければなりません。
魚の肉： 私たちは彼の指で魚の肉を押すように魚屋に頼まなければなりません、魚の肉は指の圧力に沈むことなく、または足跡をマークすることなくしっかりしている必要があります。
スケール 彼らは簡単に切り離すべきではありません。
とげ彼らは肉に接着する必要があります。

これらのヒントに従って、我々は間違いなく新鮮な魚を認識する方法を知っているでしょう、そして、前に言ったように、それは健康でバランスの取れた食事で欠けていることができない食品です。

それは子供の成長にも重要な食べ物ですので、私たちは週に2、3回子供にそれを提供しなければなりません。

魚を食べるのが難しいと感じる子供たちもいますが、私たちの想像力を少し飛ばして子供たちにとって魅力的で楽しいレシピを作り上げるのは親の責任です。彼らが見るもののために食べなさい。

その特性をよりよく利用し、そのすべての栄養素から利益を得るために魚を調理する方法の1つは、数滴のバージンオリーブオイルでそれを焼くこと、オーブンでそれを準備すること、または単にそれを沸騰させることです。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。