ビーガンロスコンデレイエス。クリスマスレシピ

誰が好きではない roscónde Reyes?それは伝統的で典型的なクリスマスのお菓子になり、毎年1月5日の夜(人気のCabalgata de Reyes Magosが私たちの国で祝われるとき)のいずれかでMagiのごちそうの間にスペインで消費されます。または1月6日の日に直接。 (三王の日)。

について roscónde Reyesの由来確かに知られているわけではありませんが 私たちは何世紀にもわたる歴史を持つ非常に甘い伝統に直面しています.

さらに、初めのうちこの人気のある甘いものは、子供イエスを崇拝するためのマジのベツレヘムへの到着とその後の祝祭とは何の関係もないことをあなたは知っていましたか?どうやら、それはより関連している傾向があります ローマの土星ローマの人々が冬至の後に到着し始めた最も長い日を祝うことができるように、パーティーは、土星神に捧げました。

正確には、これらのお祝いのお祝いのために蜂蜜、日付とイチジクで準備され、そして奴隷と平民の間で等しく分配されたラウンドケーキの準備は一般的でした。

いずれにせよ、すでにポルトガルではスペインで食べられている人気のRoscónde Reyesに似たレシピを見つけているようですが、この国では「Bolo de Rei」として知られていて同じ材料はありません。実際には、もう少し旅行して、私たちは地中海から来て、素晴らしいフランスのプロヴァンスで同様のお菓子と、非常に似たレシピを見つけます。

それができる限り、それは絶妙です 砂糖漬けの果物や砂糖漬けのスライスを添えて、通常クリームやホイップクリームでいっぱいの甘い生地で作られている円形パン。通常、「驚き」は豆の中にも入っていますので、後者を持っている人は誰でも伝統によればroscónを払わなければなりません。

ただし、動物由来の成分(全乳、バター、卵など)がその調製に使用されているため、ビーガンのライフスタイルからはほど遠い伝統的な甘いものになります。しかし、あなたもあなたが準備することができることを知っていましたか ビーガンツイスター、ベジタリアンやビーガンダイエットをしている人には理想的ですか?

ビーガンレシピRoscón

それはあなたが約3時間ロスコンを準備し、合計約40分でそれを焼くのにかかります。この時点で私達は母集団の安静時(12時間)を加えないことを覚えていなさいが。

サワードウのための原料:

  • エンバクミルク50グラム
  • 強度小麦粉50グラム
  • 生酵母45グラム(プレス)

roscónのための原料:

  • 強度小麦粉140グラム
  • 白砂糖50グラム
  • ひよこ豆粉大さじ1
  • 野菜マーガリン30グラム
  • 1杯のオレンジの花の水
  • ラム酒小さじ1
  • 砂糖漬けの果物(または砂糖漬け)
  • アーモンド一握り
  • レモンとオレンジの皮
  • 塩1ピンチ

Roscónde ReyesをVeganoにする方法:

  1. まず、サワードウを詳しく説明しましょう。これを行うには、野菜牛乳を鍋に入れて、少し温めます。それから押された新しいイーストを加え、それを少しずつ溶かします。今度は50グラムの強度の小麦粉を加えて、均質な塊になるまで手でこねます。生地をボウルに移し、ラップと布を使って覆います。一晩中座ってみましょう。
  2. オレンジとレモンをよく洗い、お肌をすりおろします。大きなボウルに、クリームになるまで、砂糖、ひよこ豆の小麦粉、少量の水、柔らかいマーガリン、オレンジの花の水、熟したラム酒の2つの果物のかき傷を混ぜます。
  3. 再び混ぜながら、140グラムの小麦粉とピンチの塩を加えます。サワードウを追加する時が来ました。あなたが再び均質な集団を得るまであなたの手ですべてをとてもよく愛しなさい。この生地をボウルに戻し、透明の紙と布でふたをして、さらに2時間休ませます。
  4. この時間が経過したら、生地とモデララをゆっくりとナックルで軽く打って、内部の空気を取り除きます。ボールの形にして少し休ませます。
  5. ベーキング用紙をベーキングトレイに置き、生地を上に置きます。
  6. 今こそそれに典型的なroscónの形を与える時です。これを行うには、ボールの中央に穴を開け(ガラスを使用できます)、好みのサイズになるまで手を使って少しずつ拡大します(ベイクするともう少し大きくなります)。
  7. 驚きの贈り物と豆を透明な紙で包み、慎重に生地に入れます。 roscónを清潔な布で覆い、さらに1時間静置します。
  8. この時間が経過すると、オーブンは200℃に予熱されます。
  9. オーブンが暖まる間に、それは私たちのビーガンキングロスコンを飾るための時間です。これを行うには、全体のroscónに沿って、あなたが好きなように砂糖漬けの果物を置きます。アーモンドロールでも同じことをします。
  10. 終了するには、少し砂糖を霜でしよう。これを行うには、ボウルに砂糖を入れてオレンジ色の花を数滴加えるだけです。次に砂糖を置いてロスコンの上に置きます。
  11. 水を入れた粘土の瓶をオーブンに入れます。これにより、ロスコンの乾燥を防ぐことができます。最後に180℃のオーブンでオーブンに入れ、35〜40分間焼きます。

あなたが焼いた時にそれがはるかに上に茶色になり始めることに気付いたならば、あなたは焼く時間が終わるまでそれをアルミホイルで覆うことを終えることができます。テーマクリスマスクリスマスレシピビーガンレシピビーガン

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