トランス脂肪とは何ですか？

食生活は 健康的で健康的な食べ物、私達が最も考慮するべきである問題の1つ実と野菜）、いわゆるを削除することです トランス脂肪 私たちの毎日の食事療法の。

一般的に トランス脂肪 私達が通常摂取するこのタイプの脂肪の大部分は人工的なものですが、私達は通常動物起源のいくつかの食物中にそれらが最小量または非常に少量であるのを見つけます。

この主な理由のために、専門家は多くの加工食品、そしておそらく「無実」であると思われる他のものに警戒することを勧めますが、それは体に非常に有害なこの種の脂肪をもたらす。

の トランス脂肪 それらは水素化と呼ばれるプロセスを通して固体に変換される液体植物油です。ますます多くの企業がそれらを避けようとしているが、それは、例えばいくつかのマーガリンが作られている植物油に適用される傾向がある。

この水素化はこの種の油の寿命を延ばすことを可能にするので、それが悪臭を放つことが防止される。そしてトランスナンバーは、現在販売されている加工食品の90％で使用されています。これらの製品は、風味を改善し、製品の寿命を延ばすからです。

植物性脂肪の水素化プロセス

簡単に説明すると、 水素化プロセス 異性体（「トランス」と呼ばれる）が生成され、それは私たちの有機体は確かに排除することができず、そこから派生しています。

トランス脂肪が健康にどのように害を与えるか

その悪影響のうちのいくつかだけが知られているのは事実ですが、最近の研究はこのタイプの脂肪が細心の注意を払って消費されるべきであることを示しました。

この研究は、トランス脂肪が血液中のリポタンパク質の割合を全く好ましくない方法で変化させ、そのレベルを上昇させることを示しました。 悪玉コレステロール（LDL） 善の損害（HDL）に。

このタイプのトランス脂肪は 飽和脂肪後者では、それらはまだ健康にはあまり有益ではありませんが、私たちの体は問題なくそれらを認識し、吸収することができます。

トランス脂肪では起こらないことがあります。なぜなら、それらの構造が変更されているので、私たちの体がそれらを認識しないからです。

この意味では、 トランス脂肪が豊富な食品 それらは主にペストリー、クッキー、調理済み食品、マーガリン、塩味の軽食などです。したがって、食事の摂取量を減らすか制限することが不可欠です。

より詳しい情報空のカロリー：食事からそれらを排除するための鍵この記事は参考情報としてのみ掲載されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。

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