マクロビオティッククッキングとは何ですか？

あなたはすでにそれについてすでに聞いたことがある可能性が高いです、しかし、あなたは本当にそれが何かを知っていますか？として知られているもの マクロビオティックダイエット それは単に食事や食べ物の一種ではありません、それは私たち自身の内部と私たちの周囲の間の調和の関係を確立しようとしているライフスタイルでもあります。

要するに、マクロビオティックダイエットが求めているのは、幸福を求めて正しい食習慣を維持するために、私たちを幸せにし、尊重の観点から私たちを取り巻くすべてのものを楽しむことです。

実際に言うことができる マクロビオティックダイエットは原則に基づいています：バランスと調和の原則特に、私たちの栄養の必要性は私たちの周囲によって、私たちが人生を発展させる私たちの地理的および気候的状況、私たちが毎日行う活動、そして私たち自身の体質と健康によって決定されることを考慮に入れます。

ですから、話し合ったとき マクロビオティック料理 マクロバイオティック食品の調理の種類を参照する必要があります。これは、食品を調製するときに上記のすべての要素を考慮に入れているため、考慮されていませんが、間違いなく健康を管理できます。他の種類のキッチンや食事と同様に、カロリーや栄養素を厳密に考慮してください。

マクロバイオティック食をモニターすることは非常に重要です 食べ物についての十分な知識を持っている特に栄養学的観点から、 常に自然食品を選ぶこれまでに処理されたことがない。

例えば、有用な選択肢は、単にそれらを水で沸騰させること、あるいはそれらを生で食べることを直接選択することのような、食物をあまり変えない調理を選ぶことである。このようにして、食べ物はすべての必須栄養素を完全に提供します。

マクロバイオティック料理用食品は 生物学的作物化学肥料、有毒殺菌剤、農薬を除く有機肥料のみを使用しているのが特徴です。

マクロバイオティック料理にはどんな食べ物がありますか？

マクロバイオティックダイエットは、天然および植物性食品の摂取に基づく種類のダイエットを促進し、同時に加工食品、乳製品、および肉を奨励しないことに留意しなければなりません。

しかし、誤って考えられているのとは違って、それは食事ではなく、私たちを取り巻く環境とどのように関連しているかを理解する可能性を与える一種の哲学です。それは私たちが従う食べ物を与え、それゆえ私たちが常に消費する食べ物を与えます。

したがって、栄養とエネルギー摂取量の観点からより適切なバランスを示すために際立っている食品（したがって毎日摂取することをお勧めします）と、避けるべきである、時折または少量摂取する食品（食品と見なす）を区別できます。終了）：

毎日のマクロビオティック料理に含めるのに理想的な食品：野菜や季節の果物（果物によっては調理、浸軟または生）、豆類、全粒穀物（オート麦、玄米、キビ、キノア、ライムギ、小麦、スペルト、カムツ、ソバ、大麦）、種子、果物乾燥した発酵食品、藻類、魚由来の動物性タンパク質。
避けるべき食物、時折または少量の食物： それらは、それらがヤンエネルギー（肉、ソーセージ、卵、塩、焼きまたは揚げ物、チーズ）またはYingエネルギー（乳製品、チョコレート、砂糖、アルコール飲料、フレッシュチーズ、トロピカルフルーツおよび野菜）のどちらである。

この意味では、 全粒穀物 マクロビオティック哲学はそれらを生命を生み出す可能性の高い食品と見なしているので、それらは重要な位置を占めています。彼らは非常に完全であることに加えて、高い栄養価を持っているので、彼らは食品の主な要素として考えられています。

マクロビオティックキッチンの野菜：それぞれ正しい順序で

全粒穀物に加えて、野菜もマクロビオティック料理の主流を占めています。実際、これではそれは一般的です 野菜と野菜は、そのエネルギー的性質に従って順番に分類されています（エネルギーは通常の定義では理解されていませんが、カロリーで測定されますが、各食品を自然にそれ自体で伝達すると考えられる「エネルギー」）。

つまり、葉や茎の野菜、地上で育つ野菜、根菜に分けられます。前者は、緑、鮮度を提供し、そして血液の洗浄と再生に理想的です。ほうれん草、クレソン、セロリ、フダンソウ、レタス、パセリ、チャイブなどが挙げられます。

第二のもの、地球の上に成長するものは、通常、落ち着き、中心と静けさをもたらします。ブロッコリー、タマネギ、カボチャ、キャベツ、カリフラワーです。そして最後に、根菜類が見つかり、それが私たちを安定させ、腸による栄養素の吸収を高めます。大根、生姜、ビート、ニンジン、パースニップです。

5つの味の重要性

マクロビオティック調理の哲学に基づいて料理を調理することになると、5つの要素の理論に関連した5つの知られているフレーバーを見ることが必要であり、それは私たちのプレートのバランスをとるために必要な食べ物をうまく統合するのを助けます。食べ物：

甘い味基本的な、支配的なはずです。それは私たちを養い、私たちを落ち着かせます。彼らは果物、野菜、野菜、マメ科植物および全粒穀物のような食品です（それらがよく噛まれている限り）。
塩味：それは熱、音、そして活性化をもたらします。ハイライトは塩と海藻とゴマシオ、味噌と醤油のような他の調味料を含みます。
苦い味：循環を浄化し、活性化します。彼らは緑の葉、エンダイブ、そして焼かれた種を強調しています。
スパイシーな風味：気道を引き締めて活性化し、腸の機能を活性化します。ハイライト：生タマネギ、マスタード、生姜、大根。
酸味：穏やかな、脂肪の消化を活性化し、それゆえ肝臓の機能を活性化します。ハイライトには、リンゴ酢、米酢、梅干し酢、柑橘類、ザワークラウトなどがあります。

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