石油を再利用してはいけない理由
いつでもあなたがそれをしたかどうか私があなたに尋ねたならば、それはあなたが積極的にそしておそらく確実に1つだけではなく多くに答えるであろうということです。そしてそれは多くのスペインの家に広まっている習慣です。 油を再利用する特に私たちがそれを使って食べ物を揚げたとき。そして、私たちは通常、ひまわり油だけでなく、特にオリーブ油を使って、あらゆる種類の油でそれを行います。買い物かご）
少し前に、私たち自身に次の質問をしました。 油を再加熱するのは健康的ですか？。そして、それがまさに広く普及しているだけでなく、多くのキッチンで非常に一般的な慣行であることを思い出すことに加えて、我々はいくつかの 再加熱油を使用するリスク そして私達が以前に使用したこと フライ食品.
オイルが再加熱されるとどうなりますか？
私達が使用されたオイルを使用するとき（それが何であれ、それがヒマワリであろうとオリーブオイルであろうと問題ではありません）、我々はそれを考慮に入れなければなりません。 それが既にその劣化プロセスを始めているときに初めて加熱することによって.
これはつまり 再加熱して再利用することにより、劣化が増加しますこれは、の外観になります 非常に有害な物質 私たちの健康のために。私たちの体には基本的に3つの、非常に有害で危険なものがあります。
- フリーラジカル：細胞レベルでダメージを与えます。さらに、それらは私達の細胞の老化プロセスに積極的に参加して、癌、心臓疾患および免疫系の問題の危険性を高めます。あなたはフリーラジカルの影響について私たちの記事でもっと発見することができます。
- アクリルアミド：植物性食品の100°C以上の温度で加熱する際に、特に糖分が多く含まれており、タンパク質が乏しい物質。他の影響の中でも、がんのリスクを高める可能性があり、脳に有害な物質です。アクリルアミドについての詳細を学びなさい。
- トランス脂肪酸：心臓発作をより起こしやすくし、血液凝固プロセスを加速させる素因
これらの物質に加えて他の酸化剤が現れ、それは神経変性疾患の出現の危険性を高め、そして加齢を助長する傾向があります。
すでに加熱されているオイルを再利用することによる健康への影響
健康上、前のセクションで示した物質（フリーラジカル、アクリルアミド、トランス脂肪酸）を引き起こす可能性がある悪影響を考慮すると、再加熱オイルの使用が一般的で広く普及している場合、より多くの効果があります。時間、そしてまたその消費は過剰です。
他の側面の中でも、私たちがそれを過剰に摂取すると、それは肝臓で脂肪蓄積を引き起こす傾向があります。 脂肪肝リスクが高まる 肝硬変 そして 肝癌.
その一方で、それは糖尿病と高血圧の両方を伴う、太りすぎ（太りすぎと肥満の両方）のリスクを高めます。
したがって、 最良の選択は常に原油を使うことですまたは、初めて使用するときや、調理時には高温になることも非常に高温になることもありません。
画像| Vox Efx / LFchirpsこの記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマオイル
