素晴らしいコリアンダー:おいしいとユニークなレシピ
の コリアンダー それはウンベリフェラスやアピアシアの家族に属している非常に芳香のあるハーブであり、アジア料理、ラテンアメリカ料理、インド料理のような多くの国の台所で広く使われています。比類のない風味と我々は多くのレシピを準備することができます。
それはコリアンダーやコリアンダーのような他の名前でも知られています。風味に加えて、コリアンダーは植物療法で広く使用されている栄養的および薬用特性を持つハーブです。
それがより高く評価されそしてその風味が注目されるように、それは生のまま食べられ、その風味は強烈で、おそらく少しピカントーンである。そのため、コリアンダーが調理されると、味はそれほど目立たなくなります。
コリアンダーのすべての部分を調理するために、葉、茎、果物、種子が使用されます。さらに、新鮮なコリアンダーは グリーンモジョ ○ コリアンダーモジョ カナリア諸島で典型的な、またタジン、グアカモーレ、ドレッシング、サラダ。
コリアンダースープ、レシピカナリア
の コリアンダースープ カナリア諸島の伝統的なレシピです。このレシピは、ポテトのスープ、オスのスープ、または卵の入ったポテトのスープとしても知られています。
それは世代から世代へと伝達されてきたのでそれはその伝統を守るレシピであり、そしてそれは我々が私達の私達の私達の私達の祖母および母親の飼うレシピ本の一部である。
この皿は、火を消す約5分前にカスケードに入れて大釜に入れる卵を追加することによって強化され、はるかに栄養価が高くなります。
それは作るのがとても簡単で、とてもおいしいです、それを準備して試してみることをお勧めします。
材料:
- コリアンダーの束。
- 皮をむいたジャガイモ1キロ、洗って正方形に切る。
- 玉ねぎは皮なしで、洗って切る。
- 3ニンニクは皮なしで刻み、刻む。
- 皮なし、種子なしのトマト100グラム。
- 卵4個(1人あたり卵1個)
- 穀物中の小さじ1杯のクミン。
- 甘いパプリカのティースプーン
- サル。
- エキストラバージンオリーブオイル
- ウコンや食品の色付けのつまみ。
精巧さ:
ポテトを切るときにコリアンダーのスープを厚くするには、ポテトを破るのが良いでしょう。
コリアンダーの小枝を洗って、私たちは約3本の小枝について小さな方法で刺して、さらに約5本の小枝を予約します。オリーブオイルのフォンダーを大釜に入れて玉ねぎを褐色にする。
タマネギがボビタの場合は、ニンニクのクローブ、皮なし、そして種子とトロセアジトなしでトマトを加えます。時々弱火でかき混ぜながらフライを調理します。
フライパンの準備が整ったら、甘いパプリカ、挽いたクミン、ひき肉のコリアンダーを加えてかき混ぜる。
四角に切ったジャガイモ、ジャガイモを覆う量の水、少量の塩を加え、沸騰し始めるまで中火で煮る。
それが沸騰し始めたら、熱を最小限に抑え、ターメリックを加え、かき混ぜ、大釜を覆い、そして約40分間調理する。
じゃがいもが柔らかくなるまでコリアンダースープを調理する。火を消す前に、約5分前に、卵を殻に入れてスープに加えます。
予約したコリアンダーの小枝も追加しました。火を止め、10分ほど放置する。
私達は既に私達の絶妙なコリアンダーブロスを味わう準備ができています。
コリアンダースープは、スプーン一杯のゴフィオを振りかけたゴフィオ、モジョの入ったカントリーオリーブ、一切れのチーズ、またはおいしい一切れのパンと一緒に食べることができます。
コリアンダーモジョ
カナリア諸島では、コリアンダーモジョまたはグリーンモジョが魚料理、およびしわの寄ったポテトを添えるために用意されています。それはとても簡単で、とても豊かです。
材料:
- コリアンダーの半分束。
- にんにく5個
- エキストラバージンオリーブオイルを半カップ。
- ワインビネガーのしぶき。
- 挽いたクミンの小さじ半分。
- ピーマンのピンチ。
- サル。
精巧さ:
コリアンダーの束をよく洗います。ニンニクのクローブから皮を取り除き、それらを切り刻みます。コリアンダーをよく切る。
刻んだにんにくとコリアンダーをすり鉢に入れ、すべてをよくつぶした。
オリーブオイル、コショウ、少量の塩、挽いたクミンを加えてよく混ぜる。それから酢のしぶきを加えて、もう一度かき混ぜる。
コリアンダーモジョをボウルまたはソースボートに入れてテーブルに持って行きます。
焼き魚、煮魚、焼き魚、タコの煮込み、焼き唐揚げ、くしゃくしゃのじゃがいも、パーボイルポテトのどれでも味わえるコリアンダーモジョを用意しています。テーマカナリアレシピ