レモンとメレンゲのケーキ：作り方とステップバイステップの簡単レシピ
あなたが貪欲であるならば、それはある前の瞬間に、あなたがこの美味しくて繊細なケーキを味わったということはかなりありそうです。の名で知られている レモンメレンゲ・パイ, 我々は長年にわたって英国だけでなくアメリカでも真の古典的なペストリーになったというケーキに直面しています。
最初のケーキ、プリン、またはレモンがスターの材料の1つであるプリン、現在知られているレモンケーキ、メレンゲを見つけるには、中世に戻らなければなりませんが、19世紀からの発展です。記録されているこのケーキの最も古いレシピは、ローマ生まれのスイス生まれのパン職人、アレクサンダー・フレッセに起因していたようです。
レモンとメレンゲのパイとは何ですか？それは何ですか？
基本的には メレンゲのケーキまたはレモンケーキこれは、地殻の役割を果たす壊れた生地と焼きたてのレモンクリームを使った焼き物です。その上部には洗練されたメレンゲがスポンジ状に配置されており、オーブンで調理すると一種のより硬い層を形成します。
最初の瞬間から、それがメレンゲに巻き込まれるようにすることは非常に重要ですが、特にそれを準備するのが初めての場合は非常に重要です。
レモンとメレンゲのケーキの作り方
生地の材料：
- 小麦粉185g +もう少し振りかける
- バター85g
- 光沢糖50g
- 1/2卵黄
- 牛乳小さじ1/2
- 半レモンの皮
詰物のための原料：
- 卵2個
- 上質糖180g
- コーンスターチ大さじ3
- 300mlの水
レモンとメレンゲのケーキの作り方：
- ボウルに小麦粉をふるいにかける。バターを細かく切り、前のボウルに小麦粉を加えます。パン粉と同じような硬さになるまで、両方の材料を指で動かします。砂糖をふるいにかけます。
- 卵黄を破って半分を保存します。残りの材料と一緒にボウルにこの半分を追加し、もう一度少しこねる。生地を包み、冷蔵庫で30分間保存します。
- オーブンを180℃に予熱する。
- その間、約20センチの型に少量のバターを塗ってください。生地を5 mmの厚さに広げ、それにベースを合わせて、型の側面に少し生地を残します。フォークの助けを借りて、生地を刺します。今度はそれの上に野菜紙を広げて、そしていくつかの乾燥野菜を注ぐ。
- 生地をオーブンで180℃で15分間焼きます。その後、オーブンから取り出し、焦げないように注意して紙と野菜を取り除きます。
- 今度は詰物を準備する時間です。これを行うには、コーンスターチを少量の水に溶かします。残りの水を鍋に入れる。レモンを絞り、コーンスターチペーストで鍋にジュースを加える。よくかき混ぜて沸騰させ、次に2分間沸騰させる。それからそれを暖めましょう。卵黄、砂糖を加えてよく混ぜる。それからこのクリームをすでに調理された小麦粉ベースに注ぎます。
- 慎重に、きれいなボウルと冷たいものの中で、硬くなるまで卵白を集める。残りの砂糖を加え、メレンゲができたらケーキの上に広げます。
- 終了するには、150℃で40分間焼きます。準備ができたら、オーブンから取り出して冷まします。
このレシピは非常に用途が広いので、メレンゲが好きではない場合、またはそれをもう少し簡単かつ迅速にしたい場合は、メレンゲの最後のステップをスキップして、簡単に壊れた生地とレモンを作ることができます。
このようにして、あなたはまた美味しくて美味しいレモンケーキ、新鮮で自家製そして作るのがさらに簡単になるでしょう。テーマケーキレシピ
