海苔：特性と利点

彼らはまだ私たちの食事療法の目新しさであることは事実ですが、それは台所にそれらを含める傾向がある人々の数が多くなる傾向があることも事実です。私たちはあなたについて話します海藻、日本のような国々で非常に消費されている、それは実際に住民あたりの藻類の消費量が最も多い国になります。

簡単に説明すると、藻類それらは陸生植物と同じサイクルを頼りにする甘いか塩辛い水の植物です。もちろん、それらは播種や灌漑の介入なしに成長し、繁殖しそして死にます。

他のものよりよく知られている藻類にはさまざまな種類があります。 スピルリナ, フーカス ○ こんぶ。我々はまたのような他のあまり知られていない種を見つけることができますが コチャヨヨ.

しかしとして知られているもののりそれはまた、特にその栄養学的貢献のために、その消費が非常に興味深い別の海藻にもなります。たとえば、以下に示すように、ミネラルやタンパク質への貢献度が高いことで際立っています。

台所で使用される前の色は緑色ですが、日本料理で使用される場合は、黒ではなく暗くなる傾向があるのが一般的です。

海苔のことを知っていますか？

ののりそれは、サイズ、特徴的な外観およびその状態に応じて変化する色を有する藻類の一種または種類である。例えば、調理されるとその外観は緑色になり、乾燥するとその色は黒色に変わる。

それは、実際には、紅藻類の種類に属する、食用海藻の興味深いグループが知られている日本の用語です。ポルフィラ.

このため、この名前の異なる料理やレシピを見つけるのも一般的です。この意味では、例えば、美味しいと伝統が人気があります寿司（米酢、砂糖、海藻を添えた塩、野菜、魚介類）または おにぎり、素晴らしいおにぎりがいっぱいになるか混ざっている。

のりの利点

甲状腺機能低下症に対して有用なヨウ素の富

ほとんどの海藻（コチャヨヨ藻の場合のように）と同様に、ヨウ素が非常に豊富であるため、甲状腺のサイズが大きくなり増加を引き起こす甲状腺腫の予防に役立ちます。首の前部と下部の両方のサイズが大きくなり、非常に目に見える障害になります。

それはまた有用です 甲状腺機能低下症の予防、甲状腺の疾患は、この腺の機能活性の低下によって正確に特徴付けられる。

したがって、その使用は甲状腺機能亢進症の人にはお勧めできません。

高コレステロール血症の場合の助け

血中の高レベルの脂肪（コレステロールとトリグリセリドの両方）の場合、それが血液から脂肪を除去することができるという事実のおかげで、海苔がそれを減らすのを助けます。なんで？私達はそれのこの質を見つけなければなりません 高繊維含有量それは便を介してコレステロールを運びます。

タンパク質が豊富

他の食用海藻と同様に、 その高いタンパク質含有量で有名。実際、栄養学的観点から、その含有量の4分の1以上がタンパク質であると推定されています。

ミネラルとビタミンの高含有量

ノリ藻の場合には、消費され得るほとんどの海藻と同様に それは主に高い鉱化力のために際立っています特にそのミネラル含有量を強調する。

この意味で、カリウム、マグネシウム、ヨウ素、鉄などのミネラルの存在は際立っています。

それはまた、その高いビタミン含有量、特に神経系の適切な機能を助けるビタミンB群で際立っています。それはまたプロビタミンAのその高い含有量を強調しています。

しかし、同様に際立っているビタミンがあるならば、それは疑いの余地がありません ビタミンCこのビタミンの推奨される1日量の10％を占めるのは一枚の海苔だけであるため、実際には優れた原料になります。

のりの栄養特性

海苔の乾燥部分100グラム

エネルギー：１１７Ｋｃａｌ。
炭水化物：４３．１グラム。
タンパク質：２９グラム。
脂肪：０．３グラム。
繊維：３４グラム。
ミネラル：ナトリウム（３，１００ｍｇ）、カリウム（２，０３０ｍｇ）、カルシウム（３３０ｍｇ）、リン（２３５ｍｇ）、鉄（２４ｍｇ）。
ビタミン：ビタミンA（36 mg）、ビタミンB 12（0.3 mg）、ビタミンC（12 mg）。

その消費が推奨されていないときに海苔の禁忌、？

ほとんどの海藻と同様に、その高いナトリウム含有量のために（100グラムの海苔が約3,100 mgのナトリウムを提供することを覚えておいてください）、 高血圧の人にはお勧めの食品ではありませんなぜなら、その摂取はすでに高い血圧レベルをさらに上げる傾向があるからです。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。