なぜ白糖をステビアと取り替えるのか

何年かの間、それを使用することは非常に流行になりました 天然甘味料 のように 白砂糖に代わるものとはるかに健康的な代替品。あるいは、もっといい言い方をすれば、実際にその存在がかなり長い特定の甘味料や天然の甘味料が人気になった。

そのようなものは、必須栄養素が非常に豊富で、バランスの取れた多様な食事、サトウキビジュース、新鮮な果物からのフルクトースの中で非常に健康的な蜂蜜の場合です。メープルシロップやアガベシロップなどの特定のジュースやシロップを挙げることもできます。

これらの甘味料はすべて一連の特徴を共通に持っています。そして、空のカロリーだけを提供する（すなわち、カロリーを提供するが必須栄養素は提供しない）白糖とは異なり、このタイプの甘味料は大抵さまざまな栄養素が非常に豊富であり、また私たちに多くの利益を提供する傾向があります健康

良い例は ステビア「パラグアイ原産の植物で、古代インド人にはすでにその名前が知られています」カアヘアこれは「甘い草」を意味します。

ステビアとは何ですか？

前のセクションで簡単に説明したように、 ステビア 科学的に知られている南アメリカの起源の植物です ステビアレバウディアナ。それはすでにグアラニーの人々の側で長い歴史を持ち、1500年以上の間彼らによって非常に使用されている植物です。

一方、ステビアの葉はブラジルやパラグアイのような他の国々で何百年もの間茶や薬のための甘味料として使われてきました。それは薬用としても、特定の飲料用の甘味料としても広く使用されています。 マテ仲間.

広く使用されているにもかかわらず、食品用添加剤としてこの植物で作られた製品が米国で承認されたのは2008年までではなかったことをご存知ですか？信じられないかもしれませんが、欧州連合では2011年までこれは起こりませんでした。

甘味料としてステビアを使用するには、砂糖の抽出と同様のプロセスに従います。植物の乾燥した葉を、お茶の場合と同じ方法で浸した後、分離または精製します。 ステビオール配糖体これは植物の最高の甘味化合物であると考えられています。

低血圧を助けます：中国で行われた研究では、ステビアが高血圧レベルを下げるのを助けたことがわかった。この研究では、ステビオシドを収縮期血圧に服用した参加者のグループは150から140 mmHgに減少し、拡張期血圧は95から89 mmHgに低下しました。
高コレステロール値を下げる高コレステロール血症の場合、ステビアが高レベルのLDLコレステロールを減らすのを助けるという科学的研究があるので、甘味料としてステビアを摂取することをお勧めします。
心臓病を予防するのに役立ちます：基本的に、前のセクションで見たように、高血圧と血中の高レベルの脂肪を減らすのに役立つからです。
糖尿病と戦う糖尿病患者を対象とした科学的調査では、ステビオシドを服用した人は血糖値が18％低下したことがわかりました。この意味で、この甘味料はインスリンの産生を増加させ、細胞をそれらの効果に対してより敏感にします。