コキナ：利点と特性

の コック 彼らは二枚貝の軟体動物でもあります。 Tellina (Donax trunculus）それはDonacidae科に属し、長さ4 cmに達することができる殻を持つことによって特徴付けられます。

食用である彼らの肉の食感のために、彼らはcoquinaを最も重要なシーフードの1つにします。実際には、魚介類が購入され、魚は通常非常に高い魚市場での価格。

特に北大西洋（特にガリシアの河口）と地中海地域で見つけることは可能ですが、それは我々が考えることができる期間を持っていませんが より良い季節それは一年中市場でそれを見つけることが可能であるので。

コキナの栄養価

の コック のように あさりそれは、その肉の食感、その品質、その味、そして単に美味しいという理由で本当に大切にされているシーフードの一種です。実際には、料理や料理の観点から、彼らはシーフードスープ、パスタに追加されているとき、または彼らはソースで準備されているときに理想的です。

栄養の観点から、私たちはアサリと実質的に同じ栄養価を持っています：それらは脂肪とカロリーが低い（100グラムのザルは1グラムの脂肪とわずか82キロカロリーを提供します）、それらは本当に豊富です良質の蛋白質で、こうして必須アミノ酸の大部分を提供する。

それらはビタミン、特にグループBのビタミンが豊富で、ビタミンB 3とB 9または葉酸を強調しています。また、鉄、カリウム、セレン、カルシウムなどのミネラルも含まれています。無駄ではありませんが、鉄に関連して、100グラムのコキナが鉄の推奨一日量に貢献しています。

まさにこの高い鉄含有量のおかげで、その消費は貧血に苦しんでいる人々、特に月経中の女性や貧血に苦しんでいる人には特にお勧めです。

脂肪とカロリーの含有量が少ないため、減量の食事、および脂肪と低カロリーの低いすべての食事で興味深いコキーナがあります。そのタンパク質含有量のために、それは運動選手にとって、そして彼らの筋肉を発達させているそれらの人々にとって興味深いものです。

それはまたヨウ素を提供し、それを甲状腺機能低下症の人々にとって有用な食品にします。しかし、甲状腺機能亢進症に苦しむ人々はその使用を避けるべきです。

画像| juantiagues / ElRincónde Afiこの記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマ食べ物