セリアック病、不耐性およびグルテンアレルギー：主な違い
統計によると、より多くの人々が苦しんでいる傾向がある セリアックつまり、ある種の アレルギーまたはグルテン不耐症。グルテンは、主にドライシリアルの小麦粉、特に小麦、大麦、ライムギ、およびオートムギの粉に含まれるタンパク質のセットで構成されています。グルテンおよび起こり得る異なる不耐性の特定の場合において、我々は、グルテンが実際には2つの異なるタンパク質、グリアジンおよびグルテニンから構成されていることを見出した。
真実は、グルテンは私達の体にとって本当に必要不可欠なタンパク質ではないということを考慮に入れなければならないことを考えると、グルテンなしの生活は可能かもしれないということです。このタンパク質を他の植物性タンパク質や動物性タンパク質などに置き換えます。
セリアック病とは何ですか？
の セリアック それが含まれている食品を食べると、それは遺伝的に素因のある人に影響を与える腸疾患になります グルテン、大麦、小麦、オート麦、ライ麦などの穀物の粉の一部であるタンパク質、。
このような場合、 グルテン 腸粘膜では、腸の壁を傷つけ破壊することによって、小腸に深刻な損傷を引き起こす可能性さえある一連の免疫ベースの炎症反応を引き起こします。
セリアック病の症状は、消化性と非消化性の両方です。
- 消化器症状：食欲不振、嘔吐、下痢、腹部の腫れ、体重の減少、腹痛。
- 非消化性症状：成長および/または発育遅延、貧血、疲労感および口内の潰瘍。
グルテン不耐症とは何ですか？
の グルテン不耐症 それはです グルテンを含む食品による反応。通常、胃腸症状を引き起こす傾向がありますが、人の免疫システムに影響を与えたり、組織の損傷を引き起こすことはありません。
グルテン不耐症の症状は以下のとおりです。頭痛、過敏性、足や腕のチクチクする、腫れや下痢。これらの症状は常に食べた後に現れる傾向があります。
グルテンアレルギーとは異なり、グルテン不耐症は時間の経過とともに改善しません。
グルテンアレルギーとは何ですか？
の グルテンアレルギー それはです 免疫システムの反応 （つまり、それは有機体の免疫学的反応です）、 グルテンを含む食品を体に有害であると考えるとき明らかに現実はそうではないということです。
グルテンアレルギーの症状は、吐き気、鼻や目の充血、けいれん、口の腫れ、呼吸困難、かゆみを伴う皮膚の発疹です。
セリアック病やグルテン不耐症とは異なり、アレルギーは経時的に改善するため、何年も経つとグルテンを含む食品を摂取することになります。
画像| david pacey / Phu Thinh Coこの記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマ食物不耐性
