野菜の違い

それらが通常同義語として使われるのは本当ですが、現実には、私たちは異なると考えるかもしれない食べ物に直面しています。野菜より多くの食品や栄養の分野で使用され、知られている店、用語野菜通常、一般的な植物学や園芸に使用されています。

野菜について話すときは、野菜の緑色の部分を参照します。つまり、野菜は野菜の一部ですが、これらは庭で生産され、果物に属していない製品です。

それゆえ、私たちは、用語「ホルタリザ」の前では、野菜よりも明確にはるかに広くなる傾向があります。なぜなら、野菜は彼のために生産された野菜の茎、果物、種子、球根、葉または根になるからです。消費、野菜は柔らかい茎や葉の食べ物だけを指します。

明らかにこの区別はそれほど明確ではないので、野菜という用語は明確に定義されていないので、栄養士やシェフの中には野菜を野菜と識別している人もいます。例を見てみましょう。茄子、トマト、ニンジンは、野菜としてのみそして排他的に考慮されるべきですが、それらはしばしば野菜として、あるいは同義語としてさえ呼ばれます。

この時点で、次のように区別することができます。

野菜：庭で生産された野菜。私たちはそれらを果物として知られる木の実と区別しなければなりません。スペインの食品法によれば、この用語では「生または調理のいずれかの食品として使用することができるどんな季節の園芸草本植物も指定されている」。
野菜：生野菜や野菜を食べる。それは野菜の緑色の部分です。スペイン食品法によれば、この用語で「食用部分がその緑の器官で構成されている野菜のグループ」を区別します。

画像|この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。