完璧にするためのバスマティ米の作り方

誰が好きではない ごはん?真実は私達が私達が最も好むものの間で私達が常に選ぶことができるように非常に多くの種類と種類があるということです。しかし、その準備は簡単ですが、特にトリックを取るときは、料理の種類によっても異なります。したがって、準備のために行ったのと同じ手順に従うことは必ずしも可能ではありません。具体的なバラエティ。

それは何が起こるのか 白米、短いより人気があり、したがって準備が簡単です。しかし、これは他の種類の米では起こりません。 玄米 (それが困難であるという危険を冒すこと、あるいはその調理ができるだけ正確になるように手順と必要な時間を守らないと起こるという危険を冒すこと)。

バスマティ米とは何ですか?

として知られているもの バスマティ米 (単に バスマティ)であることによって特徴付けられる米の様々な 長い穀物、絶妙な風味と繊細な香りまたは香り。実際、ヒンディー語(बासमती)でのその名前は、香りがするので「香りの女王」を意味するようになるでしょう。

それはインドから直接到着した様々な米です。何百年もの間栽培されてきました。実際には、ヒマラヤの丘から来るものは最高の一つと考えられています。そこでは、米は数年間熟成されてから売り出されるのが普通です。これはその香りがより集中していること、そしてそれがより少ない水を持っていることを達成する。

しかし、これは防げません ほとんどの場合、調理する前に大量の冷水でバスマティ米を洗うことをお勧めしますそれらの高含量のデンプンの結果として米粒が一緒になるのを防ぐため。

よく調理すればバスマティ米はべたつかず、調理中に通常さらに長くなるという特異性があります。

ステップバイステップで正しくバスマティ米を調理する方法

バスマティライスを調理することはあなたが調理にポイントを取る瞬間から簡単にすることができます。したがって、以下に提案する手順に従ってください。 200グラムのバスマティ米、大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル、半リットルの水(1/2)、そして半分の小さじ1杯の細かい塩(1/2)を使用します。

  1. 2時間浸します。まず、バスマティ粒を浸します。このようにして、調理中に壊れにくくなるので、結果はずっと良くなります。これを行うには、ボウルに水を入れて、あなたが2時間準備しようとしている豆を浸しましょう。
  2. 水中で洗ってください。この時間の後、私たちはたくさんの冷たい水で米の穀物を洗いに進みます。これのために我々は細かい網目ふるいに米を入れて、そしてそれを冷たい水の中に入れて、それを2分間よくすすいだ。こうすれば私達は米に余分な澱粉を解放させる。それからそれをよく排水させます。
  3. 鍋かキャセロールのオリーブオイルを入れて中火で熱します。それから水で洗ったバスマティ米を加え、木のスプーンで油とよく混ぜる。
  4. 絶えず撹拌しながら、30秒間加熱したままにする。今度は水を半リットル加えて火をつけます。水が沸騰したら、上質の塩を加え、鍋を覆い、熱を最小限に下げ、そして鍋を覆った状態で13分間米を炊く。
  5. この後は、バスマティ米が完璧に調理されたことを確認するだけです。火を消して行って!それを楽しむために

完璧なバスマティ米を作るためのいくつかの便利なヒント

他の米と同じように、 バスマティ米はデンプンを大量に含んでいますそれはそれらを調理する時に穀物が一緒になって一緒にくっつくことに影響を及ぼします。

しかしながら、バスマティ米は、特にその穀物が数年間熟成することが許される最も高い評価を受けている品種である場合には、より少ない量を有するという利点を有する。私たちがこの品種を選ぶならば、我々は料理の時に彼らが固執しないであろうと確信しているでしょう。

さらに、料理の結果をさらに良くするためのコツや簡単なヒントがいくつかあります。注意してください。

  • 以前にそれらを洗ってください:他の種類の米と同様に、調理する直前に冷たい水の流れの下でバスマティ豆を徹底的に洗うことをお勧めします。
  • それらを浸してみましょう:彼らがそれらを調理する前に1〜2時間の間に浸してみましょう、私たちは調理中に豆がはるかに少なく壊れるのを助けます。
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