ソバまたは黒小麦の利点と性質

が小麦おそらく何世紀もの間最も消費されてきた穀物の1つで、人間が植物を育て始め、農業を給餌と生活の手段として利用し始めた瞬間から、知られているものを見つけることも可能です。栄養的に 疑似シリアル。彼らは穀物の家族に属していない広葉樹の植物で構成されていますが、それにもかかわらず、その用途と特性は実際にそれらと非常に似ているので、この名前を受け取ります。

それ自体は考えられた穀物ではありませんが、そばそれは主にそれがその栄養価において似ているという理由でそれ自体として実際に考えることができます。それはまた一般的にの名前で知られています 黒小麦 ○ そば.

黒小麦やそばの栄養価

の 黒小麦 ○ そば栄養学的に非常に豊かなおいしい食べ物です。それはとりわけ以下の必須栄養素を提供することで際立っています：

不飽和脂肪酸：栄養学的に言えば心血管疾患の予防に役立つために理想的な脂質。
ビタミン特にBビタミン、特にB1、B2、B3、B5、B6、B9（または葉酸）が挙げられます。
ミネラル：特にセレン、マグネシウム、マンガン、亜鉛、カルシウム、鉄、銅、カリウム、リン。
繊維：100グラムの黒小麦は10グラムの繊維を提供します。
必須アミノ酸：黒小麦やそばはすべての必須アミノ酸を提供します。

さらに、それは疑似穀物です それはグルテンを含まないだから、それは持っている人たちにとって理想的な自然食品になる セリアック そして彼らは、要するに、 グルテン不耐症.

あなたの栄養情報に関して、私達は100グラムの黒小麦も提供することを心に留めなければなりません：13グラムのタンパク質、3.40グラムの脂肪、71グラムの炭水化物と10グラムの繊維。

そば（または黒小麦）の最も重要な性質

必須栄養素が非常に豊富で、多様でバランスの取れた食事に最適

前述したように、 黒い小麦またはそばはその素晴らしい栄養価で際立っていますそれはそれが健康的で多様でバランスの取れた食事または食事を提供することになるとそれが非常に興味深い自然食品になるように。

実際に、前の行で示したように、それは私たちの有機体に貢献するときには優れた自然の選択肢です。 すべての必須アミノ酸たんぱく質、たんぱく質、グループBのビタミン、微量元素（カリウム、リン、鉄、カルシウム、亜鉛、マグネシウム、マンガンなど）。それはまた繊維を提供し、それを便秘に苦しむそして／またはそれを治療または予防したい人々にとって理想的にする。

便秘の場合に最適

食物繊維が豊富であるため、黒小麦は便秘の場合に理想的です。特にそれが時折起こるとき。その繊維含有量が 腸内輸送を調節および改善する.

さらに、多くの科学的研究が示しているように、 定期的な食物繊維の摂取は大腸がんの予防に役立ちますそれゆえ、この自然食品の消費はこの点で特に興味深い。

コレステロールとトリグリセリドを減らす

そんなに その繊維含有量のために不飽和脂肪酸のその豊富さのために、そばや黒小麦の定期的な消費は、それらが存在する場合は特に便利です。 血中の高レベルのコレステロールとトリグリセリド。また、 心血管疾患の予防に役立ちます特に、血中の高レベルの脂肪によって引き起こされるもの（例えば動脈硬化症の場合のように）。

特に それはそれがLDLコレステロールとトリグリセリドを減らすことになると効果的ですそれ故、それは動脈硬化を予防することになるとそれは栄養学的観点から非常に有用な選択肢である。